Departamentos | lunes 2 de noviembre 2009
El marañón se industrializa
La rica semilla de marañón también se procesa en mantequilla. LA PRENSA/SAÚL MARTÍNEZ
CORRESPONSAL/CHINANDEGA
Productores de marañón en Chinandega lograron un importante intercambio de tres días con los vecinos hondureños, que tienen gran experiencia con la cadena productiva del referido rubro.
En los años setenta hubo intentos en occidente de cultivar marañón en gran escala, pero el conflicto bélico provocó desánimo al campesinado, ahora muestra un evidente repunte.
La producción de marañón es cada tres meses y el plan de los productores locales es poner en práctica las experiencias hondureñas que han desarrollado en los municipios de Choluteca, San Lorenzo Valle y El Triunfo, Honduras, donde se cultivan más de 2 mil manzanas.
El chinandegano Ramiro Gallo, codueño del Centro de Procesamiento de Nueces y Granos (Ceprongsa), en el municipio de El Viejo, estuvo atento a la información que emitían los productores vecinos y supo que hay deficiencias en el manejo del cultivo, que resulta en bajo rendimiento.
LA COSECHA NICA
En Chinandega y León se cosechan marañones en unas 900 manzanas, la meta es imitar a los hondureños con 15 quintales por manzana, lo cual se logra con una adecuada poda e injertos.
El deseo de los productores chinandeganos es cultivar unas dos mil manzanas de marañón.
LA PRENSA/S. MARTÍNEZ
Una de las respuestas a la baja productividad es no permitir que las ramas se entrelacen porque no permite la luz solar al árbol, entonces la producción se da en la copa.
Por ahora se han enviado desde Chinandega algunas exportaciones de la semilla del marañón a Costa Rica, y buena parte se comercializa en supermercados, distribuidoras, pulperías y vendedores en la calle.
EXPERIMENTOS PARALIZADOS
Los hondureños exportan a Estados Unidos y obtienen ganancias mayores a 400 dólares por manzana en cada cosecha de tres meses, que es significativo para pequeños y medianos productores aglutinados en cooperativas.
Gallo, ingeniero químico y con un personal profesional, experimenta con una producción de vino, vinagre, refrescos, mantequilla y harina para alimento animal, pero la falta de maquinaria, promoción y mercado es una enorme dificultad que esperan superar.
MUJERES OPTIMISTAS
La producción de semilla de marañón se da en Somotillo, Cosigüina, Villa 15 de Julio y El Viejo, donde se destaca la mujer chinandegana.
Odilia Quiñones, de la Cooperativa Agroindustrial Mujeres de Somotillo, labora desde 1993 con el apoyo del organismo Ciprés en el tema del marañón orgánico.
La cooperativa ha experimentado un enorme desarrollo en 650 manzanas, es certificado por la empresa Biolatina, son competitivos, con buenas prácticas de manufactura para comercializar 2 mil 500 quintales al año, a nivel local e internacional.
SUPERAR LAS DIFICULTADES
Carolina Ulmos refiere que los objetivos del encuentro, entre los productores chinandeganos y de la zona sur de Honduras, es que ambos se apoyen en las desventajas y ventajas.
Además comercializar unidos, intercambiar tecnología en producción y proceso, compartir nichos de mercados por falta de volúmenes.
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