La Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua intenta estimular el consumo interno de la bebida. Anualmente, el país consume entre 200 mil y 250 mil quintales de café.
LA PRENSA/ARCHIVO B. PICADO

La Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) realizará entre hoy y el domingo la segunda edición de la Fiesta de Cafés de Especialidad y, a la vez, el Cuarto Campeonato Nicaragüense de Baristas, como parte de los esfuerzos encaminados a estimular el consumo interno.

El evento, que tendrá lugar en el Centro Comercial Galerías Santo Domingo de Managua, reunirá a más de 23 expositores relacionados con la industria del café, incluyendo cafeterías, restaurantes, hoteles, empresas procesadoras y prestadoras de servicios.

Además a cooperativas, productores y diferentes integrantes de la cadena de consumo del sector café, el mayor producto de exportación de Nicaragua.

Julio Peralta, vicepresidente de ACEN, sostuvo que la segunda edición del Coffee Fest 2009 es una oportunidad para seguir “aunando esfuerzos para estimular la preparación y el consumo de las mejores bebidas de café a nivel nacional”.

“Sería fabuloso elevar a seis kilos el consumo per cápita nacional del café”, refirió Peralta.

• El consumo por nica

  De los 20 principales productores mundiales de café, Nicaragua ocupa la séptima posición en consumo, con un promedio per cápita de 2.06 kilos al año, según la Organización Internacional del Café. Brasil, el mayor productor global, es el segundo mayor consumidor, con un consumo per cápita anual de 5.48 kilos.

Destacó que para elevar el consumo interno se necesita que la población conozca más sobre la calidad del café cosechado a nivel nacional y las formas de prepararlo, tanto como bebida caliente y fría, en postres y otros.

CAMPEÓN BARISTA A LONDRES EN JUNIO

Ilse Solórzano, directora ejecutiva de ACEN, detalló que en el marco de la Coffee Fest 2009, se realizará el Cuarto Campeonato Nicaragüense de Baristas para escoger a la persona que representará a Nicaragua en el Campeonato Mundial de Baristas, a realizarse en junio próximo en Londres, Inglaterra.

Hasta ahora hay 16 inscritos para participar en el certamen nacional para escoger al mejor barista, es decir un especialista en la preparación de bebidas a base de café.

La selección del campeón nacional barista estará a cargo de un equipo de jueces internacionales, calificados por la Asociación Mundial de Baristas (WBC, por sus siglas en inglés) y por jueves nacionales.

Roukiat Delrue, nacida en Bélgica y coordinadora regional de la WBC, coordinará el equipo de jueces para seleccionar al mejor barista de Nicaragua.

Evaluarán parámetros como capacidad, habilidad, conocimiento, destreza y creatividad en la preparación de bebidas de especialidad a base de café.

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