Portada Deportes Nacionales Política Economía Internacionales Espectáculo Salud Departamentales Tecnología Ciencia Opinión Cultura Religión Juegos Divertidos

Higuiene en las frutas y verduras

Nydia Argüello de Sandino   25/02/2012

Experta culinaria

La semana pasada les hablé sobre la necesidad de la limpieza en sus cocinas, hoy quiero hacerles conciencia de la importancia de las prácticas de higiene en sus frutas y verduras.

La salud de la familia, en gran parte, recae en la persona encargada de los alimentos. Esta puede ser el ama de casa o la doméstica. Los que lean este artículo tienen la responsabilidad de transmitir toda la información a las personas encargadas de esta labor.

Antes de que compremos las frutas y verduras en los supermercados, mercados y pulperías es bueno que sepamos que ellas pasan por un ciclo largo que va desde la siembra hasta que son puestas en los anaqueles. En ese período han sido regadas muchas veces con aguas sucias o contaminadas, se llenan de tierra, las fumigan con químicos y luego son transportadas en camiones que se ocupan para miles de otras actividades. Aparentemente no notamos nada porque los microbios, bacterias y parásitos no se pueden ver a simple vista, pero lo más probable es que estos alimentos estén llenos de toda una gama de microrganismos.

Es importante lavar los alimentos para quitarles la mugre y luego desinfectarlos. Lavar es solamente limpiarlos con agua y jabón, desinfectarlos es aplicarles además, una solución química como cloro, yodo o algún desinfectante especial para alimentos.

¿Cómo desinfectamos? Coloque una porción de agua, suficiente para tapar la cantidad de frutas o verduras que vaya a utilizar, déjele caer unas cuantas gotitas de cloro o cualquiera de los desinfectantes antes mencionados y espere unos 15 minutos antes de lavar nuevamente con el agua.

Ahora, cada vez que preparemos una ensalada con diferentes vegetales crudos y pongamos frutas frescas en la mesa recordemos lavarlos y desinfectarlos antes de servirlos para mantener a nuestra familia saludable.

Notas relacionadas
Comentarios

Apegados a la libertad de expresión y a las políticas de privacidad, www.laprensa.com.ni modera los comentarios. Para publicar un comentario más rápidamente debe iniciar sesión con su cuenta en Google o Facebook. No se publicaran comentarios que contengan expresiones ofensivas, imputaciones de delito, acusaciones personales o que inciten a la violencia. Solo se publicarán aquellos comentarios cuyo contenido esté relacionado a la nota.

LA PRENSA tampoco publicará comentarios escritos en mayúsculas o que hagan enlace hacia otros sitios webs no autorizados, y únicamente se publicará comentarios escritos en español.

Los comentarios y opiniones que expresen nuestros lectores no son necesariamente compartidos por Editorial LA PRENSA, ni la empresa se hace responsable por sus contenidos.

Se le solicita a los lectores reportar un comentario publicado que contradiga estas disposiciones a: edicion.digital@laprensa.com.ni para que sea removido.

Recientes
26/08/2016 04:54 PM

Pescadores quedan a la orilla de las 1,000 liberaciones

Deportes
Pescadores quedan a la orilla de las 1,000 liberaciones

Torneo Internacional de Pesca Flor de Caña tiene un nuevo récord de liberaciones, tras superar las 600 de 2014 y quedó a solo siete de las 1,000, una cifra que colocará este evento en el mapa mundi..

26/08/2016 04:53 PM

Wanky Monge culpable de secuestro del bebé del Hospital Alemán

LPTV
Wanky Monge culpable de secuestro del bebé del Hospital Alemán

..

26/08/2016 04:39 PM

Colombia con la paz en sus votos

LPTV
Colombia con la paz en sus votos

..

26/08/2016 04:27 PM

CADUR: Hace dos meses no está caminando subsidios para viviendas de interés social

LPTV
CADUR: Hace dos meses no está caminando subsidios para viviendas de interés social

..

26/08/2016 04:10 PM

¿Por qué Taylor Swift no irá a los MTV VMA?

Espectáculo
¿Por qué Taylor Swift no irá a los MTV VMA?

De acuerdo a múltiples fuentes del medio especializado Us Weekly, Swift será la gran ausente de una de las noches más importantes para la música..

26/08/2016 03:35 PM

Obama crea la reserva marina más grande del mundo

Internacionales
Obama crea la reserva marina más grande del mundo

Con el anuncio, Obama cuadriplicó el tamaño del área protegida y ahora abarcará 1.5 millones de kilómetros cuadrados, cuatro veces el tamaño de California...

¡Muchas Gracias por compartir!