Noel Amílcar Gallegos
Representantes de plantas avícolas visitaron el pasado viernes el mercado municipal Ernesto Fernández, de Masaya, para conocer de cerca la problemática del pollo en ese centro de compras.
Los comerciantes se niegan a vender el pollo nacional, aduciendo que este tiene demasiada agua, lo cual les genera pérdidas.
“Queríamos conocer el punto de vista porque este (el mercado) es un cliente muy importante. Estamos en un proceso normativo del descongelamiento del pollo, esperamos que la cadena de frío se mantenga, que es algo que en los mercados no se está dando, estamos tratando de poner este tema para que a mediano plazo esté completada la cadena de frío, para que se tenga lo que es congelado, y lo que es fresco”, dijo Alfredo Vélez, vicepresidente corporativo de Cargill.
Agregó que se espera que lo conversado con el Gobierno, sobre normar el proceso de congelamiento del pollo, se haga de forma expedita.
Aceyna Rodríguez, presidenta del sector pollo de este mercado, dijo que van a “seguir en la lucha para que se mejore la calidad” del pollo. “Las negociaciones apenas empiezan”, agregó. Esperan reunirse nuevamente mañana.
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