Alina Lorío L.
Se estima que en el ciclo 2011-2012 el café alcanzó una producción récord en Jalapa, pese a factores adversos como el mal estado de los caminos, que obligó a los productores en tiempo de cosecha pagar hasta 100 córdobas para transportar un quintal de café de una distancia de entre 10 y 15 kilómetros.
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Los próximos 27 y 28 de abril se realizará la Cuarta Feria Municipal del Café en Jalapa. Argelio Palma, miembro del comité organizador del evento, informó que la feria estará dedicada al profesor Rubén Sanabria y llevará como lema “Jalapa con Olor y Sabor a Café”, y se llevará a cabo en el Hotel El Pantano, de esa ciudad.
“Decidimos continuar realizando estos eventos con el fin de seguir dando a conocer nuestra calidad de café, potencial productivo, sitios agroecoturísticos y motivar e incentivar a los productores del municipio”, enfatizó.
NOVEDOSAS MODALIDADES DE PREMIACIÓN
Los productores ya están acudiendo a la invitación de presentar las muestras de café para la catación los días viernes 27 y sábado 28, donde premiarán primero y segundo lugar de muestras con preparación en beneficio seco y primero y segundo lugar de muestras con preparación artesanal por los productores.
Se aplicará esta modalidad para reflexionar al momento de la premiación cómo influye en la calidad el manejo del café en todo el transcurso de la cadena de producción, indicó Palma.
Para el primer día de feria está previsto un foro con productores, que recibirán charlas sobre el cultivo del café y catación para precalificación de muestras de café.
El segundo día contempla desfile de reinas y carrozas por las principales calles de Jalapa, las cuales serán premiadas, al igual que los mejores cafés.
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