Sorbete hecho en casa ¡Rico!

En un dos por tres podemos preparar estas delicias y complacer el paladar

18/08/2012

Javier Poveda/VIDA

Para una tarde de películas, una reunión de amigos o simplemente para complacer al gusto culposo. Una porción de helado o sorbete no es un pecado capital, sobre todo cuando preparar esta delicia no requiere tanto esfuerzo y dinero.

Entre sus ingredientes está el azúcar o la miel, los cuales son anticongelantes naturales, así que cuanto mayor sea la proporción de azúcar, mejor será su textura. Para evitar la cristalización de nuestro helado, una cucharadita de alcohol.

Necesitamos cierta cantidad de grasa, puede ser huevo o mantequilla (o nata). Esto le dará suavidad al producto final.

La decoración es importante. Puede quebrar algunas semillas y regarlas sobre las bolas de helado.

Ojo, usaremos leche en polvo. Según el chef, Silvio Arévalo, es mejor no utilizar la leche líquida porque el helado no obtendrá la consistencia deseada. “La leche en polvo se encuentra en un estado más puro, lleva más lactosa y eso hace que el helado o sorbete quede con más sabor”, explicó.

Todos los ingredientes deben ser batidos de forma que a la mezcla le entre aire. Se puede congelar en heladera o añadiendo las claras del huevo a punto de nieve. Recuerde añadir el saborizante y colorante que desee.

Asimismo tenga presente que debe remover la mezcla cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.

La temperatura ideal para servir los helados está entre los -14 y -7 ºC.

Hay  de crema, que son ricos en materias grasas, ya que tienen como ingredientes leche, crema de leche/nata, huevos. Y los helados de fruta, que habitualmente se preparan con jarabes de frutas aromatizados con esencias y licores.

...
Comentarios

Apegados a la libertad de expresión y a las políticas de privacidad, www.laprensa.com.ni modera los comentarios. Para publicar un comentario más rápidamente debe iniciar sesión con su cuenta en Google o Facebook. No se publicaran comentarios que contengan expresiones ofensivas, imputaciones de delito, acusaciones personales o que inciten a la violencia. Solo se publicarán aquellos comentarios cuyo contenido esté relacionado a la nota.

LA PRENSA tampoco publicará comentarios escritos en mayúsculas o que hagan enlace hacia otros sitios webs no autorizados, y únicamente se publicará comentarios escritos en español.

Los comentarios y opiniones que expresen nuestros lectores no son necesariamente compartidos por Editorial LA PRENSA, ni la empresa se hace responsable por sus contenidos.

Se le solicita a los lectores reportar un comentario publicado que contradiga estas disposiciones a: edicion.digital@laprensa.com.ni para que sea removido.

  • Lí Poveda

    Faltó la Receta en Sí: Ingrdientes con la cantidad exacta para preparar 1lt o 1/2 galón de helados por ejemplo Y la forma de preparacion.

  • Denis

    Falto mucha informacion, imagenes, preparacion… deberian poner mas de esas ideas que podemos hacer con cositas caseras


Recientes
18/08/2017 12:13 PM

Los nuevos salarios mínimos en Nicaragua y las noticias más leídas de la semana

Nacionales
Los nuevos salarios mínimos en Nicaragua y las noticias más leídas de la semana

Los nuevos salarios mínimos que recibirán los trabajadores en Nicaragua y los tres guardias más fieles a Somoza, entre las notas más leídas de la semana...

18/08/2017 12:03 PM

Escucha la nueva canción de Justin Bieber, Friends

Espectáculo
Escucha la nueva canción de Justin Bieber, Friends

El cantante canadiense Justin Bieber lanzó un nuevo tema en internet, "Friends", junto al compositor y productor musical estadounidense BloodPop, quien ya trabajó con el ídolo de masas en su disco "..

18/08/2017 12:03 PM

Trump prescinde de su polémico asesor Steve Bannon

Internacionales
Trump prescinde de su polémico asesor Steve Bannon

El estratega jefe de la Casa Blanca, Steve Bannon, una polémica figura vinculada a la extrema derecha y al populismo, dejó su cargo tras perder en las últimas semanas la confianza del presidente est..

18/08/2017 11:53 AM

Aretha Franklin piensa abrir un club nocturno para cantar “de vez en cuando”

Espectáculo
Aretha Franklin piensa abrir un club nocturno para cantar “de vez en cuando”

La cantante estadounidense, ícono del gospel y el soul de 75 años, está valorando la posibilidad de abrir un club nocturno en Detroit, en el que "cantaría de vez en cuando"..

18/08/2017 11:34 AM

Autores de atentados preparaban ataques de mayor envergadura en España

Internacionales
Autores de atentados preparaban ataques de mayor envergadura en España

Los presuntos autores de los ataques en Barcelona y Cambrils, en el noreste de España, preparaban atentados de mayor envergadura, pero tuvieron que rebajar sus planes...

18/08/2017 11:13 AM

Estas son las nacionalidades de las víctimas de los atentados terroristas en Barcelona

Internacionales
Estas son las nacionalidades de las víctimas de los atentados terroristas en Barcelona

Una ciudadana hondureña está entre los heridos de los atentados terroristas perpetrado en el centro turístico La Rambla y en el paseo marítimo de Cambrils, en Barcelona ..

Noticias por Correo

Suscribase gratis para informarse del diario acontecer nacional e internacional.

{{ formErrors.get('formInputs.email') }}

{{ value }}