El restaurante argentino Harry´s Grill nos deleita con un sabroso Lomo gaucho

Ingredientes

8 onzas de lomo sin grasa

Sal al gusto

Preparación

Se calienta la estufa con carbón, luego se adoba el lomo con sal y se pone a la parrilla durante cuatro minutos a cada lado. El lomo puede decorarse al servirse con chiltomas, tomates y cebollines. Se puede acompañar de chimi churri o con cebollitas en vinagre.



CHIMI CHURRI

Ingredientes

1/2 moño de perejil

1 cabeza de ajo pequeña

Sal y pimienta al gusto

1 hoja de orégano

1/2 litro de aceite de maíz

1 taza de vinagre blanco

1/2 onza de chile seco

Preparación

Se corta en pedacitos muy finos el perejil, el ajo, y se revuelve con el aceite de maíz, el vinagre, el chile y el orégano, además se le agrega sal y pimienta al gusto.



CEBOLLITAS EN VINAGRE

Ingredientes

4 onzas de cebolla amarilla

1/2 taza de vinagre blanco

1/2 taza de agua

1/2cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

Preparación

Se corta la cebolla en pedacitos pequeños y se revuelve con el vinagre, el agua, la sal y el azúcar.