Crecerá oferta de quesos madurados
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Instalan planta que producirá 40 mil libras por día |
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Con la nueva planta se prevé exportar 240 mil libras de quesos maduros al mes.
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Amparo Aguilera
A finales de mayo próximo estará lista en el país una planta que madurará los quesos locales y podrá procesar hasta 40 mil libras diarias.
Así lo confirmaron ayer Comercial Exportadora de Lácteos Nicaragüenses (Cenilac) y Agropecuaria Lafise.
Según Ulises González, miembro de Cenilac, se tratará de un Centro de Maduración de Quesos, que podrá procesar 40 mil libras de queso a diario.
Estará ubicada en el empalme de Boaco, con una inversión de aproximadamente 650 mil dólares, de los cuales 400 mil dólares aportará la empresa láctea.
González explicó que el centro concentrará a las seis plantas miembros de Cenilac.
Entre éstas Masigüito, Lácteos Santa Marta, San Francisco, Alianza Nova, Nicarao y Ríos de Leche, cuya producción total es de 3.5 millones de libras de queso al año.
“Así es que con la planta la meta es la de incrementar las exportaciones a ocho y 10 millones de dólares en este año”, auguró.
En el 2004 las plantas descritas cuantificaron una exportación de seis millones de dólares.
NORTE Y CENTROAMÉRICA
En cuanto al mercado, el empresario indicó que se enfocarán en Estados Unidos, Guatemala, El Salvador, México y Costa Rica, donde estarán ofertando un contenedor de 40 mil libras de queso morolique cada cinco días de producción. Con esto, según las estimaciones de González, estarán beneficiando a alrededor de 20 mil pequeños productores, a quienes le acopiarán la materia prima.
“Y esto ayudará sobre todo durante el golpe de leche (exceso de producción)”, apuntó.
A juicio de Gerardo Escudero, representante del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), entidad que promovió la alianza, con esta nueva asociatividad Nicaragua podrá aprovechar mejor sus mercados.
“Porque según sus cifras, ellos (Cenilac y Lafise) están hablando de exportaciones de hasta 20 millones de dólares por año, más adelante”, comentó. Aunque también en precio se espera ganancia, ya que se prevé un valor mantenido entre los 2.5 y tres dólares por libra.
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