Mercadean “ponedoras”
Ricardo Guerrero Nicaragua
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Los genetistas y patólogos han trabajado durante muchos años para producir una gallina ponedora con excelente productividad, viabilidad, baja conversión alimenticia, buena calidad de la cáscara y buen peso del huevo.
Estas características son factores determinantes del éxito del productor. Ese potencial se descubrió en las ponedoras Nick Chick, una raza de origen alemán y que hasta el momento sólo existe en Honduras.
Nicaragua podría convertirse en el segundo país centroamericano en poseer aves de este tipo. El objetivo de criar esta clase de ponedoras nació por la necesidad que tenían los avicultores hondureños de ser más eficientes en sus procesos de producciones y para ello se necesitaba la presencia de animales que tuvieran un potencial genético mayor de producción de huevos, dada la situación del mercado actual, señaló William Hernández, gerente de mercadeo de la Industria Avícola Hondureña S.A. (Inahsa).
Según Hernández, el objetivo del manejo es producir aves que, a las 18 semanas de edad, estén adecuadamente preparadas para realizar la transición a excelentes ponedoras.
“Adecuadamente preparadas se define a aquellas aves que a esa edad tienen un peso corporal de 1,205 gramos, una uniformidad mínima del 85 por ciento, que están saludables y alertas y las Nick Chick, tienen ese potencial”, indicó.
Hernández dijo que han decidido explorar el mercado avícola nicaragüense porque, según ellos, existe una necesidad latente de tener aves de este tipo ya que no hay muchas ofertas de aves con alto potencial ponedor.
“Descubrimos que tenemos un gran potencial aquí, tenemos aves con un potencial genético muy alto, además que hemos conseguido el estatus sanitario para poder traerlas”, señaló.
Lo primero en lo que se aseguraron fue en no poner en peligro la avicultura nacional, “ya que sabemos que tenemos un gran potencial”, indicó.
Hasta el momento, se está pensando en importar unas 45 mil aves al mes. Dependiendo de la necesidad del mercado. En Honduras están presentes desde el 2000 y ya tienen el 40 por ciento del mercado de huevos de ese país.
Luis Álvarez, representante de la empresa Inhasa en Nicaragua, manifestó que si los avicultores nicaragüenses tienen interés de trabajar con esta nueva raza estarían nivelando la productividad con una misma cantidad de aves. “La variedad Nick Chick produce más huevos que las gallinas comunes”.
ALIMENTACIÓN DE LAS NICK CHICK
Las Nick Chick pueden alcanzar todo su potencial genético utilizando diferentes planes de alimentación. No obstante existen algunas precauciones, según los productores, que deberían ser observadas con respecto a la postura de las mismas.
Todas las ponedoras requieren una cantidad diaria mínima de nutrientes independientemente de cual sea su consumo alimenticio. Éstas no tienen normalmente tendencia a depositar grasa en su organismo.
“Estos animales necesitan una cantidad adecuada de calcio en su dieta para la formación de la cáscara. Estas aves tendrán mayor cantidad de calcio disponible a medida que en su dieta alimenticia contenga más cantidad de calcio”, señaló Luis Álvarez.
Según los expertos, los requerimientos energéticos de una ponedora adulta dependerá de varios factores como crecimiento, mantenimiento, producción y temperatura ambiental. Bajo circunstancias normales, las ponedoras comen principalmente para satisfacer sus requerimientos energéticos.
REGISTRAR CICLO DE POSTURA
Para poder evaluar la rentabilidad de la producción de este tipo de aves, los expertos aconsejan anotar los registros de producción de las mismas.
“Será necesario registrar diariamente los datos de postura por ave al día, peso del huevo, consumo de agua y alimento”, indicó Hernández.
Estos valores permitirán calcular datos muy importantes para el productor incluyendo la masa del huevo.
Las gallinas ponedoras generalmente son explotadas hasta una edad de 72 ó 76 semanas en esta etapa deberá proporcionárseles condiciones de espacio, iluminación adecuada, equipo y de igual forma la alimentación acorde con su edad para que alcancen los porcentajes de producción deseados.
Un reporte del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) señala que al 31 de agosto pasado la producción nacional de carne de pollo sumó los 101.2 millones de libras, lo que representa un incremento del 3.8 por ciento con respecto al mismo período del año anterior.
Mientras que la producción de huevos llegó a las 19.4 millones de docenas, lo que representa una reducción del 11.4 por ciento.
Según las previsiones de la Asociación Nicaragüense Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa), al cierre del 2004 se produjeron 32 millones de docenas de huevos, los cuales abastecen de forma regular el mercado nacional, por lo cual no existe ningún proceso de especulación con el producto.
Según los expertos el precio del huevo se determina entre los distribuidores y los consumidores apegado al movimiento de la oferta y la demanda.
Las pollitas Nick Chick tienen un costo de un dólar. “Con ellos el mayor ganador será el consumidor ya que habrá mayor oferta”, señalaron.
COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS
Las gallinas ponedoras deben recibir alimentos para producción con 17 por ciento de proteína.
Los expertos aconsejan cambiar a este tipo de alimento a las 18 semanas de edad. A las 29 semanas las aves deben de esta consumiendo 26 libras por cada 100 aves al día.
Antes de iniciarse en el negocio de los huevos, es necesario hacer un estudio sobre el mercado de éste en la zona en que se piensa operar; éste le indicará la preferencia por el huevo, las cantidades que se pueden vender y los tamaños preferidos.
Que nunca falte agua fresca basándose en un consumo aproximado de 1 1⁄2 barriles de 50 galones por cada 1,000 aves por día.
La necesidad de calcio en las ponedoras aumenta con la edad. Proveer 15 libras de carbonato de calcio o concha de ostra, una vez por semana por cada 1,000 aves a partir de las 24 semanas de edad y después de las 40 semanas, duplicar la cantidad.
A las 28 semanas se debe estar obteniendo: 11 por ciento de huevo extra, 51 por ciento de huevo grande, 35 por ciento de huevo mediano y 3 por ciento de huevo chico A las 29 semanas de edad, el huevo que se produce debe tener un peso promedio de 59.9 gramos, según recientes estudios.
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