La producción de la uva de mesa se ha convertido en una de las principales actividades económicas para unos 90 productores del Occidente de Nicaragua, quienes en diciembre próximo obtendrán la primera cosecha.
En el marco del proyecto La uva de mesa, para fomentar el cultivo como alternativa para la diversificación productiva agrícola y de mercado en comunidades de los municipios de Chichigalpa, Chinandega y Posoltega, el cual desarrolla la Unión de Productores Agropecuarios de Nicaragua (Upanic), el grupo de productores empezó en septiembre del año pasado la siembra de las primeras 5.5 manzanas de tierra.
Aracely Solórzano Pérez, coordinadora del proyecto de siembra de uva de mesa, mencionó que previo a la plantación del rubro, un grupo de especialistas en el manejo y cultivo de uvas realizó un estudio de factibilidad sobre la siembra de uva en el Occidente del país.
Según cálculos de Solórzano en diciembre próximo se espera que los productores logren una cosecha de hasta 50 quintales por manzana, es decir unas 5,000 libras.
El diagnóstico fue realizado por especialistas procedentes de Brasil y Venezuela, quienes concluyeron que el Occidente de Nicaragua posee las características de suelo y clima adecuadas para la siembra de uva de mesa.
“Los suelos son fértiles y la marcada estación lluviosa y seca permiten programar la época de cosecha (de la uva) durante estación seca para que la fruta no se vea afectada”, según detalla el estudio.
Asimismo añade que otro de los factores que favorecen la siembra de uvas en el Occidente es el fácil acceso a las comunidades de los municipios donde se está practicando y la cercanía de los mismos a Managua, lo cual permitirá penetrar al mercado.
VAN POR VALOR AGREGADO
En una segunda fase del proyecto descrito Solórzano mencionó que trabajarán, en coordinación con los productores, en la comercialización de la uva con valor agregado y así obtener mejores ofertas en el mercado nacional.
Por ejemplo, Solórzano señaló que capacitarán a los productores en la transformación de la uva en pasas, jaleas, mermeladas, dulces, jugos y vinos.
Como parte de este proyecto los productores recibieron materiales de construcción de las parras (enramadas), alambre liso galvanizado y equipos de trabajos como tijeras de poda de plantas y corte del racimo. Igualmente navajas para realizar injertos en las plantas.
Asimismo, fueron capacitados por técnicos de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal (Funica).
MUY NUTRITIVA
Las uvas son frutos de racimo carnosos que están compuestos por ácido málico, glucosa, levulosa, flavónicos, glucósidos taninos, fósforo, potasio, hierro, arsénico, fibras y vitamina C, explica un estudio del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
El cultivo de uvas es uno de los cultivos más tradicionales del mundo, explica. Su producción está concentrada en pocos países. España, Italia, Francia y Estados Unidos son algunos de los países con las mayores superficies de viñedos.
“Existe una gran cantidad de variedades de uva, algunas son dedicadas especialmente para ser consumidas como frutos frescos, otras variedades son especiales para los vinos y otras variedades se usan para hacer pasas. Lo que no quiere decir que no se puede usar por ejemplo las variedades especiales para vino como uvas para pasas”, explica el documento.
