- El no cumplimiento les puede causar cierre del negocio
Juan Carlos Bow [email protected]
Un plazo de tres meses es lo que el Ministerio de Salud (Minsa), dará a los industriales del pan para que establezcan las normas sanitarias necesarias, de lo contrario serán clausurados, explicó Leonardo Centeno, director ejecutivo del Instituto Nicaragüense de la Pequeña y Mediana Industria (Inpyme).
Tal situación regirá a partir de la firma de un convenio a firmarse el próximo año entre el Laboratorio de Alimentos (Labal), el Inpyme, Minsa, gremios de panaderos y algunos organismos de cooperación técnica.
El cierre de las panaderías no será de forma antojadiza, sino que primeramente el Minsa podrá hacer inspecciones durante tres veces y si las recomendaciones hechas no son acatadas, será necesario la clausura del negocio.
Dicha medida será una de las cláusulas del convenio que aceptarán los panaderos, luego de haber trabajado durante meses con autoridades gubernamentales para encontrar salidas a los problemas de calidad que enfrentan actualmente.
Añadió que el objetivo final debe ser la preservación de la salud de los consumidores, por lo cual es necesario que el “Minsa tome cartas en el asunto, entidad que deberá emitir los certificados sanitarios”,insistió Centeno.