- La combinación de unas alitas de pollo con picante es una buena elección para atender a sus invitados para una pequeña reunión en casa. César Hidalgo,
propietario del bar “El Cóctel Conchas Negras”, comparte la receta para prepararlas
Ingredientes para preparar las alitas:
– 1 1/2 libra de alitas de pollo (se lavan las alitas de pollo con limón)
– 2 limones
– 1 cebolla
– 2 chiltomas
– 1 ramita de apio
– 4 dientes de ajo
– Sal y pimienta al gusto
– Achiote
Ingredientes para la preparación de la salsa:
– 3 cucharadas de salsa de tomate
– 1 1/2 de salsa inglesa
– Un punto de mostaza
– Chile líquido al gusto
– Una pizca de pimienta
Preparación de la salsa:
Se ponen a licuar la cebolla, chiltoma, apio, ajo y se le agrega al pollo, para sazonar. Para darle más gusto se le pone la sal y la pimienta junto con un poquito de achiote para que agarre color. Una vez sazonadas, se ponen a sofreír, al estar doradas, sacarlas de la paila y están ¡listas para servirse!
Se sirven con papas fritas y ensalada mixta (lechuga con tomate).