Luis Eduardo Martínez M.CORRESPONSAL / MATAGALPA
La luna apenas se veía anoche desde la ciudad de Matagalpa por el humo que emanaba de 120 parrillas con carbones encendidos. Una multitud entusiasmada permanecía en los alrededores de la Catedral porque esperaban que esta ciudad norteña fuera citada en los libros de Récords Guinness como la sede de la parrillada más grande del mundo.
A pesar de la masiva concurrencia sostenida durante el día de ayer, los organizadores de la megaparrillada sólo habían pesado, en horas tempranas de la noche, oficialmente 5,706 libras de carne de res y pollo, poco menos de la mitad de la meta que se esperaba asar: doce mil libras de ambos tipos de carne.
El pesaje inició cerca de las 8:30 a.m. y los primeros servicios de carne asada se comercializaron cerca de las 10:00 a.m. A las 7:00 de la noche, el chef Ramón Mejía Siles todavía guardaba esperanzas de comercializar más carne y poder asar los doce quintales que tenía previsto antes de la medianoche de ayer.
“Espero que lleguemos a la meta antes de las 10:00 de la noche”, refirió Mejía.
EXTRANJEROS “PRIVILEGIADOS”
Decenas de extranjeros asistieron al evento, cuyo objetivo era romper la marca Guinness con la mayor cantidad de carne asada en un solo día. Algunos de los consultados dijeron sentirse “privilegiados” por acudir a la megaparrillada.
Manolo Díaz, un cubano radicado en Puerto Rico, señaló que siendo miembro de la Asociación de Cocineros portorriqueños y fotógrafo profesional que persigue este tipo de eventos, “nunca había visto algo así en ninguna parte del mundo, especialmente el grado de organización, lo bueno de este pueblo, su gente, el calor humano que hay aquí es grandioso y me agrada sobremanera este trabajo comunitario y de familia que hay en este evento”.
Díaz entregó obsequios al organizador de la megaparrillada, Ramón Mejía Siles, agradeciéndole por haber realizado el evento y haber “puesto a Matagalpa en el mapa culinario del mundo”.
Por su parte el español Fernando Bermejo aseguró que “el servicio es excelente y sobre todo me gustaría que consiguieran el récord para que Matagalpa aparezca en el Guinness. Estamos encantados con la gran parrillada, donde se ve que la gente participa de forma excelente y hay mucho colorido”.
El también español Jesús Hernández manifestó su deseo de que la megaparrillada en Matagalpa alcanzara en los registros Guinness.
UNIDAD MATAGALPINA
Mientras tanto, el empresario matagalpino Elvio Cardoza se refirió a la megaparrillada como un evento que “ha dejado muy en alto el nombre de Matagalpa y ojalá que el esfuerzo de este muchacho Mejía sea retomado por otras personas y sigamos luchando por el desarrollo integral de nuestra ciudad”.
Los elogios al evento también llegaron del clero matagalpino y el Vicario General de la Diócesis, monseñor Marlon Velásquez dijo que “una de las cosas más lindas que se aprecia es la unidad de toda esta gente por una causa común, proyectar mejor a nuestra Matagalpa”.
“Primera vez en mi vida que veo algo tan grande”, añadió el sacerdote.
Durante todo el día la delegación municipal del Ministerio de Salud supervisó que la parrillada se realizara bajo estrictas medidas higiénico sanitarias y garantizar que la carne no afectara a los consumidores.
El alcalde de Matagalpa Nelson Artola acudió al evento y dijo que el mismo será institucionalizado con el respaldo del Gobierno Municipal que preside para hacer una parrillada más grande cada año.