- No quieren ni una más en el casco urbano de Boaco
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/[email protected]
Las autoridades de salud y del medio ambiente de Boaco acordaron proponer al Concejo Municipal la aprobación de una ordenanza que prohíba el establecimiento de nuevas queseras en el casco urbano de esta ciudad.
CONTAMINAN ALCANTARILLAS Y RÍO
Esta decisión fue tomada debido a la contaminación que ocasionan los queseros al verter suero y salitre por la tubería del alcantarillado sanitario y en algunas fuentes de agua, como el río Fonseca.
La ordenanza frenaría la proliferación de queseras y se detendría el daño ambiental por el vertido de las aguas residuales en el alcantarillado de la ciudad, según el delegado del Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (Marena), ingeniero Luis Manuel Medina.
La preocupación se debe a que en el municipio, hay alrededor de 37 queseras, de las cuales, 15 pertenecen a la cooperativa “Quesos de Cantores”, mientras que el resto están totalmente ilegales.
Durante una reunión para abordar la problemática, los miembros de ambas comisiones, acordaron realizar inspecciones conjuntas, para comprobar si las industrias lácteas artesanales, reúnen las condiciones higiénico-sanitarias y ambientales, para su funcionamiento.
CERRARÁN LAS QUE NO CUMPLAN CON REQUISITOS
“Lo que se pretende es hacer una coordinación interinstitucional para la aplicación de la Ley Ambiental y Sanitaria, vamos a ser bien estrictos en ese sentido, las que no reúnan los requisitos las vamos a cerrar”, advirtió el doctor Haldam Varela, director municipal del Ministerio de Salud (Minsa).
El funcionario del Minsa que en una segunda etapa, se pretende sacar las queseras fuera del casco urbano, sin embargo, la medida deberá ser valorada por el impacto económico y social que ésta pueda ocasionar.
“El cierre de éstas queseras, significaría dejar en el desempleo a varias cabezas de familia, no obstante, la idea es que éstas se legalicen y reubiquen en el complejo de procesamiento lácteo quesos de Cantores, que estará ubicado en la comarca Las Cañitas”, señaló el funcionario de Marena.
El presidente de Quesos de Cantores, Marvin Poveda, respaldó la medida de prohibir más queseras dentro de la ciudad, porque “esto perjudica a los que están organizados y haciendo inversiones para trasladarse en un solo sitio”.
De igual manera admitió que cierta cantidad de suero es vertido en el alcantarillado, aunque “la mayoría de queseros organizados salan en seco, tratando de votar el menor suero posible, regresándole una parte a los productores y otra cantidad se le regala a los pobladores”, indicó el representante de los queseros.
El Fondo para Pequeños Proyectos del Marena, está financiando el proyecto “Sistema de tratamiento de las aguas residuales”, del Complejo lácteo, el cual iniciará su construcción la próxima semana.
Además, para garantizar la calidad del producto ya procesado, se aplicarán medidas a los dueños de camiones, para garantizar el transporte exclusivo de la leche como materia prima, entre éstas; retenes sorpresivos y multas a quienes no cumplan con las medidas higiénico sanitarias establecidas.