- Para tomar muestras y determinar la presencia o no de formalina
Auxiliadora MartínezCORRESPONSAL/[email protected]
La Comisión Ambiental de Boaco realizó un operativo sorpresa en diferentes queseras del casco urbano de Boaco para detectar la presencia de formalina en estos alimentos.
El operativo se montó debido a las fuertes sospechas de que algunos procesadores de lácteos de esta localidad están haciendo uso de formalina para procesar el queso manto de leche o queso fresco.
La medida suscitó la reacción de los dueños de queseras, quienes protestaron por la forma en que las autoridades de la comisión ambiental municipal actuaron en contra de ellos.
QUESEROS MOLESTOS
El presidente de la Cooperativa Quesos de Cantores, Marvin Poveda Robles, dijo que los queseros fueron sorprendidos por la forma, la hora y el lugar en que se realizó el operativo.
“Nunca esperamos que se diera de esa manera, lo que molestó mucho fue la actitud de las autoridades al actuar en esa forma. Entre la población se especuló que nos montaron el operativo porque a lo mejor algún quesero llevaba droga o alguna otra cosa, ésa fue la impresión que se tuvo”, destacó Poveda Rosales.
A partir de la una de la madrugada del lunes, en el lugar conocido como La Garita, salida hacia Managua, se estableció un puesto de control sorpresivo, donde participaron miembros del Ministerio de Salud, Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales, con apoyo de la Policía Nacional.
PARA QUE NO SE DIERAN CUENTA
“En otras ocasiones no se ha podido comprobar el uso de formalina por parte de los queseros, porque éstos de alguna manera previamente se dan cuenta cuando las autoridades sanitarias van a realizar los operativos”, manifestó el delegado departamental del Marena, ingeniero Luis Manuel Medina.
El muestreo se hizo en tres camiones que trasladan el producto a las 3:35 de la madrugada hacia Managua, en el cual viajaban 11 queseros a los que se les requisó parte del producto para el muestreo, una libra por propietario, entre quesillo, queso de crema, borona y queso fresco.
Posteriormente, el operativo se extendió a diez establecimientos dentro de la ciudad, donde se practicaron muestras in situ del producto, las que fueron enviadas ayer al laboratorio central del Ministerio de Salud para su respectivo análisis, cuyos resultados serán dados a conocer a más tardar dentro de ocho días.
El director de Higiene y Epidemiología del Minsa, doctor Allan Barquero, indicó que el muestreo a los productos lácteos se coordinó en conjunto con la Comisión Ambiental y técnicos de salud que están apoyando la parte de alimentos.
Explicó el funcionario que rutinariamente en base a programaciones se realizan muestreos al azar en algunas queseras, con el objetivo de determinar la calidad del producto, así como la concentración de bacterias y fisicoquímico, como es el uso de formalina.
LAS SANCIONES
Las autoridades del Ministerio de Salud y del Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales advirtieron que si las muestras realizadas a las queseras de Boaco resultan positivas con formalina, se aplicarán fuertes sanciones, desde el cierre total del establecimiento, sin ningún tipo de miramientos, porque esto atenta contra la salud de la población.