- Cony Castillo del restaurante Los Girasoles del Hotel Mansión Teodolinda, prepara brochetas de camarones de lujo
Ingredientes
Media libra de camarones
2 chiltomas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Ajo al gusto
Preparación
Limpie los camarones, quíteles la cáscara, menos las de la cola. Sazónelos con sal, pimienta y ajo. Corte la cebolla en trozos cuadrados, también las chiltomas sin semillas. En un palillo de metal o de madera para brocheta introduzca cebolla, camarón y chiltoma, siempre alternando, hasta terminar. Únteles sal, pimienta y aceite de oliva. Cocínela a la plancha o a la parrilla. Sirva con ensalada verde y vino blanco.