Porción para cuatro
Ingredientes
Dos piernas de pavo
½ cucharada de especies mixtas
1 onza de mantequilla
1 cebolla en rajas
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
1 rama de perejil
Media botella de vino
250 gramos de champiñones
1 cucharada de harina
Cáscara rallada de un limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación
Sazonar las piernas de pavo un día antes con sal, pimienta, tomillo, hoja de laurel, mantequilla, albahaca y vino tinto.
Introduzca las piernas al horno por tres horas.
Salsa
Freír mantequilla, cebolla picada, harina para espesar y el jugo que suelta el pavo en el horno.