Mencionar la palabra nutrición frecuentemente, hace que la gente se ponga a pensar sobre los kilos que tiene que bajar, especialmente, después de las fiestas navideñas. Entonces, para empezar la nueva columna de Nutrición con Nosotras, empiezo con el tópico del peso y en los artículos posteriores voy a tratar los temas de factores nutricionales que influyen no sólo en su peso, también la composición de su cuerpo y su bienestar.
El peso del cuerpo le da un aproximado de su estado nutricional pero hay mucho no reflejado por éste. Actualmente, el peso incorpora 2 partes principales: el tejido magro y el tejido graso. El tejido magro, parte que contiene los músculos, los órganos, los huesos, las enzimas y más, está compuesto principalmente de proteínas, minerales y agua; es el tejido más exigente en términos de los nutrientes requeridos para su síntesis. El otro, tejido graso, se hace mayormente sólo con calorías y representa el almacén de la grasa corporal. Cuando trata de subir o bajar su peso, afecta las dos partes.
Al bajar el peso, va a perder más del tejido magro que desea si no se alimenta en una manera para protegerlo y su funcionalidad. Para enfatizar el mantenimiento de la funcionalidad de los componentes del tejido magro, escoger comidas de una amplia variedad de opciones sanas como frutas y verduras de colores oscuros, el uso de hierbas y especias en vez de sal, la preparación de la comida para minimizar el uso de aceite, y el consumo de carbohidratos complejos en vez de carbohidratos simples.
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