- Emil Hernández, originario de La Concha, quiere promover la comida nica en Quezaltenango
CORRESPONSAL / GUATEMALA
Aprovechar sus habilidades y experiencias como ejecutivo de ventas y más tarde como gerente de una cadena de restaurantes, le permitió a Emil Hernández Sánchez a instalar su propio restaurante, en el centro histórico de la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala.
Desde hace un año Hernández puso su propio negocio, con apoyo de su familia y ahorros propios.
Los conocimientos de turismo que adquirió en la universidad le han servido para mantener la clientela, principalmente de norteamericanos y europeos.
En este local atiende eventos especiales como reuniones de ejecutivos, baby shower, despedidas de solteros y fiestas de fin de año, entre otros.
Para Hernández, lo más importante es saber tratar al cliente, quien siempre tiene la razón.
En su restaurante sirve comida “chapina”, cuya especialidad son las carnes.
LLEGÓ A ESTUDIAR PERO SE QUEDÓ
Emil Hernández cuenta que llegó a este país a estudiar la carrera de electromecánica, a través de una beca que le otorgó la Fundación Desarrollo Técnico Industrial y Empresarial (Fundet), de Guatemala.
Durante sus estudios, no sólo aprendió un oficio si no que tuvo la oportunidad de conocer a diferentes personas y la ciudad, experiencia que aprovechó para buscar trabajo y más tarde instalar su propio negocio.
EN BUSCA DE EMPLEO
Al concluir sus estudios, Hernández volvió a Nicaragua, pero no encontró trabajo, razón por la que se vio obligado a regresar a Guatemala e intentó trabajar en diferentes lugares, hasta que por fin encontró un puesto y llegó a ser gerente de la cadena de pollos Albamar. Él enfatiza en que tuvo que empezar desde abajo.
Relata que para llegar a la gerencia pasó por diferentes posiciones: “Entré a Albamar a trabajar como mesero, también me desempeñé como cocinero, lavaplatos, freidor de pollos, etc”.
“Éramos cinco los que llegamos a Albamar, pero sólo yo aguanté la prueba”, recuerda con orgullo.
RESTAURANTE NICA, EL PRÓXIMO PASO
Hernández, de 30 años de edad y originario de La Concha, Masaya, espera abrir pronto un nuevo restaurante especializado en comida nicaragüense.
“Espero que Dios me ayude para que todo me salga bien y pueda abrir este nuevo restaurante en el mes de diciembre”, señaló.