- Abre restaurante en Chinandega y regala llamadas a Estados Unidos
CORRESPONSAL / CHINANDEGA
Cuando los chinandeganos quieren sustituir la sazón de la comida criolla pueden optar por un plato típico de Puerto Rico.
En Chinandega, al Occidente de Nicaragua, un emigrante de la zona que ha residido en Chicago, Estados Unidos, invirtió el fruto de sus esfuerzos y abrió las puertas del restaurante El Jibarito.
El sitio ofrece un plato típico puertorriqueño, que consiste en un sándwich de plátano, frito a manera de tostón, preparado con carne de res o de pollo, según el gusto del cliente. Luego se adereza con una pasta de ajo y mayonesa y se adorna con queso amarillo, acompañado del típico platillo nica, el gallo pinto.
“Es una combinación del plato nacional nicaragüense con el plato puertorriqueño”, dijo Amira Vanegas, quien administra el negocio de su hermano, José Ernesto Vanegas, propietario y artífice de la idea de ofrecer platillos caribeños, mexicanos, salvadoreños y nicaragüenses.
En Chicago hay un negocio similar. José Ernesto solía comer en El Jibarito, mientras soñaba con Nicaragua.
El inversionista agregó platos nicaragüenses al menú y se le ocurrió regalar una llamada internacional a los clientes que consuman más de 200 córdobas.
ÉL SIGUE EN EE.UU.
José Ernesto Vanegas, quien labora en computación y lleva 22 años viviendo en Estados Unidos, llega de vez en cuando a El Jibarito, en Chicago, porque se siente como en su propio negocio.
Vanegas decidió montar su negocio en su tierra natal y en noviembre pasado completó los requisitos y abrió el restaurante, ahora administrado por su hermana.
La inversión inicial es de diez mil dólares. Poco a poco José envió su capital, hasta tener listo el local que, además de ambiente climatizado y buena sazón, obsequia a los clientes una llamada internacional, con el propósito de acercarlos a los familiares que viven fuera del país.
“Es una forma de acercar a nuestro visitante con sus seres queridos, ofrecer a los coterráneos otra opción para comer bien y representa una fuente de ingreso si decide volver”, dijo Vanegas, quien asegura que creó empleos directos para tres personas.