CORRESPONSAL/NUEVA SEGOVIA
La Feria Nacional del Maíz en Jalapa, Nueva Segovia, a sus 23 años es una tradición institucionalizada y considerada la expresión cultural más importante del municipio; y este año promete ser una actividad bien organizada, llena de colorido y de rescate de valores y tradiciones de sus pobladores.
Producir 300 mil quintales de maíz este año faculta a las autoridades locales a demandar del Gobierno Central el apoyo necesario, para ubicar esta actividad en la categoría de Feria Nacional, que le permita a Jalapa divulgar el aporte que el campesino hace a la seguridad y soberanía alimentaria del país.
El Gobierno Municipal y organizaciones comunitarias iniciaron los preparativos después que el Concejo emitió un bando anunciando la XXIII Feria del Maíz, del 21 al 30 de septiembre, con el lema: Jalapa, la gran milpa de Nicaragua.
El alcalde Humberto Pérez Largaespada, acompañado por la Reina de la Feria del Maíz 2006, Liliana Jeaneth Fajardo, dijo en conferencia de prensa que la feria es un encuentro con las culturas y raíces “donde el ingenio de sus habitantes da forma y vida a una variedad de derivados del maíz para el deleite de sus habitantes y visitantes nacionales y extranjeros”.
Elotes, chilotes, tamales, güirilas, montucas, chichas, atoles, perrerreques, rosquillas, nacatamal, indio viejo, yoltamal, tortillas, pinol y toda la gastronomía maicera, acompañada de la artesanía, danza, poesía, el canto campesino, el concurso de la milpa más productiva, exhibición de los trajes elaborados artísticamente por diseñadores locales y modelados por las bellas participantes en el concurso de la Reina del Maíz, prometen dar realce al evento.
CONVOCATORIA OFICIAL
Este año los jalapeños quieren hacer la mejor feria vistiendo a Jalapa de maíz durante diez días, “donde cada habitante ofrezca a los visitantes una ciudad de maíz limpia, segura y hospitalaria para promover el turismo rural y agroturismo”, indicó el alcalde.
Convocó a los prestadores de servicios a mejorar sus ofertas de productos con creatividad, calidad y amabilidad. A los habitantes los instó a participar en la ornamentación de las carrozas; a las herederas de los encantos de Xilonem a competir en el reinado de la feria con los mejores trajes; y a los jóvenes a integrarse como guías turísticos, de defensa civil y vigilancia.
ANTECEDENTES DE LA FERIA
La primera Feria Nacional fue celebrada en 1984, financiada completamente por el Gobierno Central hasta 1990, con el objetivo de fomentar y fortalecer los valores productivos y herencias culturales.
Jalapa era entonces el más grande productor de maíz de Nicaragua, denominado “el Granero de Nicaragua”, después que el Gobierno Central dotó de recursos económicos y tecnológicos necesarios al campesinado para elevar la producción de maíz, llegando a un millón de quintales de maíz, 900 mil quintales de arroz y 800 mil quintales de frijoles, que representaron el 12 por ciento de la producción nacional.