LA DICTADURA NO PUEDE OCULTAR LA VERDAD

• Mataderos San Martín, Macesa, Nuevo Carnic y Novaterra “siguen certificados” para poder exportar

Representante de la industria dice que, por ahora, los precios del rubro se han estabilizado

El reporte del BCN, sobre las exportaciones cárnicas durante el 2008, precisa que el rubro se envió principalmente a ocho mercados. Estados Unidos ocupó el primer puesto, seguido por El Salvador con 54.3 millones de dólares y Puerto Rico con 31.1 millones de dólares. Venezuela, que se ubicó en la cuarta posición, generó alrededor de 19 millones de dólares, siendo así un nuevo destino para la carne bovina producida en Nicaragua.

Las cuatro plantas o mataderos de Nicaragua certificados para exportar carne a los Estados Unidos, el mayor comprador del rubro, “pasaron con éxito” una nueva auditoría que durante dos semanas estuvo realizando el Food Safety and Inspection Service (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos), confirmaron representantes de la industria cárnica nacional.

En ese sentido, los mataderos San Martín, Macesa, Nuevo Carnic y Novaterra, lograron aprobar el examen de las autoridades estadounidenses, que en parte se encargaron de verificar el sistema de inspección de carnes de Nicaragua, a cargo del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), así como los laboratorios nacionales oficiales.

Onel Pérez, presidente de la Cámara Nicaragüense de la Carne (Canicarne), confirmó a LA PRENSA que este resultado asegura una vez más el mercado de los Estados Unidos para las exportaciones cárnicas bovinas de Nicaragua.

“Durante esta inspección ninguna de las plantas fue deslistada, por consiguiente siguen certificadas y las exportaciones de carne a nuestro principal mercado, que es Estados Unidos, continúan con normalidad”, explicó Pérez.

MERCADO APORtÓ MÁSDE US$210 MILONES

Un reciente reporte del Banco Central de Nicaragua (BCN) detalla que, durante el 2008, las exportaciones de carne de Nicaragua totalizaron 210.7 millones de dólares, confirmándose así como el segundo rubro más exportable, después del café.

Del total de divisas generadas por las ventas externas de carne bovina el año pasado, 73.1 millones se generaron en el mercado de los Estados Unidos; que sumados a los 31.1 millones de dólares que aportó Puerto Rico, un estado libre asociado a Estados Unidos, suman 104.1 millones de dólares.

Pérez explicó, tras consultas hechas por LA PRENSA, que ahora “como es usual esperamos que, dentro de un período de 60 días, el Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos (FSIS por sus siglas en inglés), envíe el informe sobre sus observaciones, producto de su inspección, al Magfor, quien a su vez hará sus observaciones al mismo, si es pertinente”.

“Estando conforme (el Magfor), así se lo hará saber al FSIS y el informe quedará oficializado en firme. Cualquier recomendación que se hubiese hecho, el Magfor está encargado de hacerla cumplir”, añadió Pérez.

PRECIOS SE ACOMODAN

Sobre los precios internacionales de la carne, que han sido afectados por la crisis financiera y económica mundial, Pérez explicó que tienden a estabilizarse, pero a niveles “mucho más bajos que el año pasado”. Actualmente, los mataderos están pagando por el novillo alrededor de 42 córdobas (más o menos 2.11 dólares) el kilo en canal caliente, más los incentivos por transporte, sostuvo.

A su juicio, “este precio es sustancialmente más alto que el precio que se paga en Uruguay, gran exportador, que rondaría 1.90 dólares por kilo.