Agencia /EFE
Para revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en un año, según un ensayo de la Universidad de Navarra (España) y otros 19 centros españoles con 187 voluntarios, lo más recomendable es una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos.
El catedrático Miguel Ángel Martínez González, responsable del estudio, considera que la dieta es capaz de conseguir en un año lo que no se logra con fármacos en dos, informó ayer el centro académico en un comunicado.
Los participantes en el experimento —mayores de 55 años y con alto riesgo cardiovascular— se dividieron en tres grupos al azar, dos de los cuales recibieron instrucciones detalladas por parte de unos dietistas nutricionistas sobre cómo seguir una dieta mediterránea.
Uno de los grupos que seguía el patrón de esta dieta recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre, mientras que al otro se le facilitaban frutos secos, con la idea de que los voluntarios consumieran 30 gramos de nueces, almendras y avellanas al día.
Al tercer grupo solo se le proporcionó instrucciones y material para una dieta baja en grasa. “Observamos que quienes tenían más engrosada esa capa, debido a la arteriosclerosis, mejoraban, y había una regresión de las lesiones en el caso de las personas que habían seguido una dieta mediterránea”.
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