Por Delwing Cruz Medina Vida
Conversando con expertos en la elaboración de postres todos llegan a la conclusión de que en la mesa no puede faltar un buen postre y tienen toda la razón. Estos pedazos de dulzura son el complemento perfecto después de una comida.
María Lourdes Sandino, chef Malulu, de Delikatessen La Granja, dice que a la hora de elaborar un buen postre no hay límites, pues todos los sabores se pueden mezclar, eso sí —aclara— en la pastelería las medidas deben de ser exactas.
Por su parte, Roxana Lacayo de Chamorro y Carolina Lacayo de Manzanares, propietarias de La Dolce Vita, agregan que la elección del postre depende del tipo de comida que se sirva en la mesa. “Los más light se comen por la noche. Durante el día podés consumir el que más te guste y por lo general todo lo elaborado con chocolate es para eventos como bodas o quince años”, expresa Roxana.
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