Auxiliadora martínez
Productores de leche de Boaco afirman que es más halagador el precio que obtienen por el queso, que por la leche fluida, pues el precio que pagan las plantas industriales les parece bajo.
El presidente de la asociación de ganaderos de Camoapa, Enrique Aragón, dijo que el asunto debe ser tomado en cuenta por el Gobierno y las empresas industrializadoras, porque no pueden estar obteniendo ganancias mayores a las que obtienen los productores, quienes elaboran la materia prima.
El productor Julio Fernández apuntó que el crecimiento de las exportaciones tiene que ver con el mercado, oferta y demanda, lo cual beneficia a los productores en cuanto a precios, porque una libra en El Salvador, al cambio actual, se cotiza entre 30 y 35 córdobas y en el país la libra la venden a un precio de 25 córdobas.
Destacó que hay suficiente leche para abastecer el país, pero les afecta la falta de caminos para sacar la producción del centro de las montañas, donde no hay plantas de enfriamiento, por lo cual los productores optan por procesarla en queso.
Aún así, afirma, el productor “sale perdiendo”, porque al no tener los medios para sacar el producto recibe menor precio, ya que la calidad disminuye.
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