Lucydalia Baca Castellón
La Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (Anapa) acusó a algunos comerciantes de impedir la entrada del producto a los mercados, para “simular desabastecimiento”, con el objetivo de que el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific) les autorice importar directamente pollo americano adicional a la cuota establecida en el DR-Cafta.
“Si existe algún punto de desabastecimiento, está focalizado en donde estos comerciantes están impidiendo el acceso y son responsables, por tanto, de ese desabastecimiento… Lo que adicionalmente hemos visto es que están recurriendo a una supuesta queja de calidad y lo que quieren es un descuento”, enfatizó Donald Tuckler, director ejecutivo de Anapa.
Tuckler negó que se le inyecte agua al pollo. Explicó que, para minimizar la carga bacteriana, pasa por un proceso de absorción de una salmuera que le permite tener una vida útil de hasta seis meses.
Evitó detallar el porcentaje de líquido captado en el proceso, porque cada industria maneja distintos parámetros y retó al Mific a normar el proceso.
MIFIC NORMARÁ
El titular del Mific, Orlando Solórzano, también evitó hablar de porcentajes, pero confirmó que la absorción de agua es lo que permite preservar el producto. El funcionario anunció que ante la falta de una norma regional, que está en proceso de elaboración, “lo antes posible” se aprobará una normativa local “de emergencia”, que definirá el porcentaje de “agua y hielo” que debe llevar el pollo y resto de alimentos congelados.
El Mific está en proceso de consultas con la industria avícola y comerciantes para elaborar un proyecto que deberá ratificar la Comisión Nacional de Normas .
Según Tuckler, el boicot que promueven los comerciantes de los mercados, y que ya provoca desabastecimiento, fue denunciado ante las autoridades.
C$$25-27 es el precio aproximado de la libra de pollo nacional en los mercados, mientras que la de pollo americano se vende entre 20 y 21 córdobas.
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