Javier Poveda
A pocas personas les gusta comerlo, pero además de darle un buen aroma y sabor al arroz, el pimiento —o chiltoma— tiene varios beneficios para nuestra salud, por ejemplo contienen mucho licopeno, “un pigmento vegetal natural del grupo de los carotenoides, con propiedades antioxidantes, que según demuestran varios estudios científicos recientes protege a las células del estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata”, según resume la revista Muy Interesante.
Asimismo se le recomienda a las personas con anemia. Según un trabajo que publicaba The American Journal of Clinical Nutrition gracias a su alto contenido en vitamina C, esta verdura favorece la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo.
“Los pimientos rojos contienen vitamina B6 y magnesio. Y esta combinación reduce la ansiedad y el insomnio. Además, la vitamina B6 es un diurético natural, por lo que incluir este alimento en la dieta contribuye a evitar la hipertensión”, señala el artículo científico.
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