Auxiliadora Martínez
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El mal estado de los caminos, en las zonas productivas del municipio de Boaco, donde la Cooperativa San Felipe cuenta con 14 rutas de acopio de las que saca seis mil galones, equivalente a 24 mil litros diarios, es el principal obstáculo que les tocó enfrentar en el 2013.
El gerente de dicha cooperativa que se dedica al acopio y comercialización de la leche, Julio Fernández destacó que el año recién pasado, estuvieron enfocados en mejorar la calidad de la leche, a través de la concienciación de los productores, logrando una notable mejoría en la calidad del producto.
Añadió que en este momento el acopio de la cooperativa se está designando a la venta de leche fluida, a través del principal socio comercial Centrolac, organización que tiene una fuerte alianza con San Felipe, a la cual le han dado un gran apoyo; en financiamiento, equipos y asistencia técnica, resaltó el funcionario.
“La leche es un producto perecedero sumamente delicado sujeto a contaminaciones rápidas que tiene que tener un manejo adecuado para que salga una leche de calidad, la labor del productor tiene que ser día a día, todos los días hacer la misma rutina del ordeño limpio y buscar cómo mejorar la infraestructura de sus fincas para sacar leche de calidad y de esta manera, obtener mejores precios”, subrayó el gerente de San Felipe.
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