¿Fuego alto o bajo?

Es muy fácil controlar la temperatura del horno con su control numérico de medidas en grados Fahrenheit o Celcius, pero se hace difícil medir el calor en los fogones de encima de la cocina, cuando los botones solo tienen las medidas en tres posiciones: alto, medio y bajo. Muchas de las cocineras en nuestro país tienen la costumbre de solo usar el fuego alto, sin tomar en cuenta el tipo de alimento y los resultados que se desean obtener.

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