La demanda de productos nostálgicos en Estados Unidos y Canadá, el deseo de hacer algo para generar ingresos económicos al hogar y detectar oportunamente ese nicho de mercado, fue lo que motivó a María Lourdes Medina Lau a crear el negocio de fritanga y productos nicaragüenses vía online.
Es por esa razón que distintas organizaciones gremiales han unido esfuerzos para analizar junto a los propietarios de los pequeños y medianos negocios, el potencial mercado al que le pueden proveer esos productos.
Asimismo, se analiza la posibilidad de extenderlos a la comunidad europea, según ha expresado Azucena Castillo, gerente general de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN).
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La emprendedora María Lourdes Medina asegura que la demanda de sus productos no solo es de nicaragüenses, sino también salvadoreños, hondureños y estadounidenses que han viajado a Nicaragua, y que les gustó el sabor de la comida típica.
“Me gusta lo que estoy haciendo, me encanta cocinar y puedo satisfacer el gusto de mis clientes”, comparte.
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Si usted es nicaragüense radicado en Estados Unidos o Canadá y tiene antojos por disfrutar unas tortillas, güirilas, dulces o hasta un delicioso nacatamal, ya no tendrá que quedarse con el deseo o esperar viajar a Nicaragua para darse ese gusto. Nacatamalnica.com es un sitio web creado con ese fin y enviarle hasta la puerta de su casa cualquier antojo, solamente tiene que ordenarlo a través del internet.
La nostalgia de los nicaragüenses en el exterior por consumir los alimentos de su país y el desarrollo tecnológico del internet ha propiciado la creación de negocios online, donde se puede ordenar comidas típicas y productos nacionales.
María Lourdes es la propietaria de nacatamalnica.com, a ella le atrae la cocina y las ventas por internet, se inició en Ebay.
Hacía nacatamales y mis amistades que viven en otros Estados me decían que les enviara y me puse a investigar si había alguna manera de enviarlos por correo sin que se descompusieran, fue entonces que supe que se puede hacer empacándolos al vacío.
Se trata de un procedimiento que conserva los alimentos, al retirar el aire del contenedor prolonga la vida útil de los alimentos, porque permite conservar las características organolépticas, ya que al eliminar el oxígeno impide el crecimiento de gérmenes aeróbicos, psicrofilos, y mesófilos, que son los que originan la rancidez, la decoloración, y descomposición de los alimentos.
Su primer experimento fue con nacatamales, los empacó y los envió por correo, luego hizo lo mismo con otro tipo de comidas como vaho, queso, crema, queso frito, chicha, güirila, tamales; gallopinto, carne asada, con sus respectivas ensaladas, así dio inicio a su negocio.
No se descomponen, son seis años de estar trabajando y la gente está contenta, no hay quejas, el negocio va en crecimiento y me recomiendan.
VARIEDAD
Otros productos nostálgicos que tienen demanda es el cacao para hacer fresco con leche, cebada, chicha, pinol, semilla de jícaro, linaza, café y hasta cervezas producidas en Nicaragua.
María Lourdes dice que la comida que envía es fresca, las órdenes recibidas diariamente son elaboradas el próximo día y una vez enfriados hacen el empaque al vacío para luego ir a poner la encomienda al servicio de correo. La mercancía es enviada hasta el hogar del cliente.
Las zonas con mayor concentración de nicaragüenses son Miami, Los Ángeles y Texas, sin embargo existen nicaragüenses en distintos Estados de la nación, esos son principalmente los clientes potenciales de María Lourdes.
Ella empezó trabajando en su negocio de lavar carros, luego se dedicó a las ventas en Ebay y ahora la venta de productos nicaragüenses online. Hasta carros he lavado junto con mi esposo, no me da vergüenza, me gusta trabajar.
Este año es crucial para su pequeña empresa, debido a que la temporada alta del año ya inició y la demanda de productos nostálgicos es cada vez mayor, es la temporada de las gallinas rellenas, lomo relleno y nacatamales. En ocasiones tiene que contratar a una persona que le ayude, además su esposo al regresar de su trabajo le ayuda en la cocina y a empacar.
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