Este año los caficultores de Carazo esperan tener un rendimiento de 40,000 a 50,000 quintales de café oro. Para sacar la cosecha trabajan 13,000 jornaleros que a diferencia de las plantaciones del Norte del país, que son pagados por lata, en este zona se les paga por el medio de café (dos medios y un cuartillo equivalen a una lata del Norte).
Aunque la Normativa Salarial del Café JCHG011-10-10, que rige desde la cosecha 2010-2011, establece en su artículo 11 que “la medida de uso obligatorio a nivel nacional para el corte de café es la lata (…). Se prohíbe el uso de cualquier otra unidad de medida que no sea la lata”, agrega la normativa del Ministerio del Trabajo (Mitrab).
Sin embargo, Aldo Rappacioli, presidente del Consejo Nacional del Café (Conacafé) en el departamento de Carazo, dijo que en las fincas de la zona se paga entre los 14 y 17 córdobas el medio.
La Normativa Salarial vigente manda a pagar a los cortadores de café a 27.00 córdobas por lata de fruto cortado maduro.
En Carazo se registran más de doscientas fincas cafetaleras que al comenzar la temporada de corte sacan de 10 a 15 fanegas al día y en la temporada más fuerte llegan a sacar de 20 hasta 40 fanegas diarias.
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