En su labor como capataz, José Díaz usa un caracol grande para llamar e indicar a los cortadores que ya es hora de la medida. Al final de la jornada, en San Francisco, una hacienda cercana a la ciudad de Matagalpa, el trabajador René Blandón sabe que este día solo cortó “tres latas y un cuartillo” de café.
Díaz y Blandón coinciden al señalar que la maduración del café en la finca ha sido lenta debido a la falta de lluvias en la zona, por lo que los cortes están “regulares”.
“No están muy buenos, porque uno no corta mucho”, dice Blandón, indicando que en otros plantíos de la misma finca, “ha estado malo el corte y apenas llego a una lata y un cuartillo”.
La misma situación ocurre en el resto de fincas cafetaleras de Matagalpa, donde se esperan 650,000 quintales de café oro en la actual cosecha 2014-2015.
CORTADORES CON MENOS INGRESOS
Aura Lila Sevilla, presidente de la Asociación de Cafetaleros de Matagalpa (Asocafemat), explicó que “hay cortadores buenos que cortan entre ocho y diez latas por día, pero ahorita el promedio que tenemos es de apenas cuatro latas por cada cortador”.
“Eso está disminuyendo los ingresos del cortador y nos está volviendo poco atractivos para ellos y nos está dificultando un poco la contratación de mano de obra”, agregó Sevilla, comentando que hay cortadores que emigran buscando fincas donde la maduración del café sea más pareja y puedan cortar más.
De acuerdo con la dirigente de Asocafemat, “en el gremio habíamos acordado pagar 30 córdobas (por lata, tres córdobas más que el pago mínimo establecido en la Normativa Salarial del café) más la alimentación, pero con esto hay muchos productores que están pagando 35 córdobas por lata más la comida”.
Sin embargo, en algunas fincas como San Francisco, la paga es de 33 córdobas por lata de café cortado y sin alimentación, coinciden Díaz y Blandón.
En cambio, Sevilla dice que esa paga no es generalizada porque los socios de Asocafemat están pagando entre 40 y 45 córdobas “a todo costo”, sin incluir la alimentación.
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