Pollo Picatta

Un exquisito platillo, ideal para compartir entre un grupo de cuatro personas, nos presenta el Restaurante Emporio Café & Bristo

Ingredientes
2 pechugas cortadas a la mitad.
1/4 de harina.
1 cucharada de mantequilla.
Media taza de vino blanco.
3 cucharaditas de alcaparras.
3 cucharaditas de jugo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 limón.
1 perejil.
Couscous (variedad de arroz).

Procedimiento

En un tazón combina la harina con sal y pimienta a tu gusto. Luego cubre el pollo con ese mix y una vez terminado calienta un sartén con aceite de oliva.

Agrega las pechugas al sartén ya calentado y dóralas a fuego lento.

Cuando tengan el término de tu preferencia sácalas y en el mismo sartén agrega matequilla y derrítela.

Añade vino, limón y déjalo hervir.

Sirve el pollo en un plato grande y agrega el jugo, las alcaparras y couscous.
Acompaña este platillo con una copa de vino blanco.

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