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Dan valor agregado a producción láctea

Madriz continúa apostando por dar valor agregado a su producción. Unas 12 mujeres de la Cooperativa de Servicios Agropecuarios Fuente de Bendición 25 de Noviembre, en la comunidad Los Lirios, del municipio de Telpaneca, ahora cuentan con una planta donde transformarán la leche acopiada en crema, cuajada, queso, queso con vegetales, quesillo y yogures.

Madriz continúa apostando por dar valor agregado a su producción. Unas 12 mujeres de la Cooperativa de Servicios Agropecuarios Fuente de Bendición 25 de Noviembre, en la comunidad Los Lirios, del municipio de Telpaneca, ahora cuentan con una planta donde transformarán la leche acopiada en crema, cuajada, queso, queso con vegetales, quesillo y yogures.

Los productos serán vendidos a nivel local y en municipios cercanos de Madriz, Estelí y Nueva Segovia.

Martina Lira Andrade es una de las 12 socias de la cooperativa que laborará en el Centro de Acopio y Procesamiento Delicias del Norte, que recibe unos 240 litros de leche diariamente, producidos por unos sesenta pequeños ganaderos de la zona. “Antes me dedicaba a los quehaceres del hogar mientras mi esposo ordeñaba cinco vaquillas para comercializar la poca leche que sacábamos”, dice Lira.

En la construcción y equipamiento del centro de acopio, así como en la capacitación de las socias que aprendieron a preparar los productos, se invirtieron unos 18,088 dólares. Las mujeres beneficiadas aportaron 5,088 dólares y el programa Progresa 13,000 dólares, facilitado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), y ejecutado por Catholic Relief Services (CRS).

“A este proyecto le llamamos Progresa Norte, y ayuda a mejorar la producción de ganado de doble propósito (leche y carne) y el esfuerzo de la comunidad es el fruto de este proyecto, el cual sirve de ejemplo”, expresó Anne Bousquet, representante de país de CRS.

CAPACITACIÓN FINANCIERA

También Bousquet explicó que el proyecto trabaja con las cooperativas en la parte financiera enseñándoles a calcular sus gastos y ganancias para que puedan determinar si están ganando o no.

“A través de nuestros socios, como Asdenic, se planea todo el proceso para que ellos guíen en adelante el desarrollo de esta iniciativa y su ejecución”, apuntó Bousquet.

Fortalecer capacidades

Según la representante de país de Catholic Relief Services (CRS), Anne Bousquet, la organización trabaja “en coordinación con socios locales y el Gobierno con el objetivo de que las mujeres se fortalezcan y desarrollen sus capacidades”, para “de esta forma contribuir a la sostenibilidad y su potencial crecimiento”.

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