Aperitivos para estimular tu apetito - La Prensa



Aperitivos para estimular tu apetito

Los aperitivos a base de carnes procesadas, conocidas como embutidos y fiambres, por ser cocidas o curadas se pueden consumir frías

04/02/2017
Hipercolesterolemia

Martha Justina González, máster en nutrición.

Son bocadillos ofrecidos antes de servir la comida principal, se usan como estimulantes del apetito.

Los aperitivos a base de carnes procesadas, conocidas como embutidos y fiambres, por ser cocidas o curadas se pueden consumir frías. Se acompañan con quesos madurados, frutas, vegetales, trocitos de pan y galletas.

Tanto fiambres como quesos son fuentes de proteínas, grasa saturada y colesterol. Unos contienen más grasa que otros. El queso Provolone aporta menos grasa que Gouda.

Le puede interesar: ¡Ricos aperitivos!

El paté es más alto en grasa que jamón serrano o jamón cocido. Butifarra tiene menos colesterol, jamón ibérico contiene grasa monoinsaturada.

Puede identificar su contenido graso por la untuosidad y suavidad del producto o por los trocitos blancos de grasa.
Los embutidos por el proceso de producción contienen sodio, nitritos y nitratos como preservantes para evitar el desarrollo de hongos y rancidez.

Lea además: Aperitivo ¡en un dos por tres!

Estos aditivos en el aparato digestivo pueden reaccionar con las proteínas y formar nitrosaminas, compuesto que tienen relación con la incidencia de cáncer. Los alimentos ahumados también dan origen a ese compuesto en el cuerpo.

Quienes necesitan controlar peso, colesterol, triglicéridos, ácido úrico, o que tienen hígado graso, gastritis, reflujo, enfermedades renales, del corazón o hipertensión, deben evitar o controlar el consumo de estos productos.

mjgonzalez@clinicavidasaludable.com

Lea también: ¿Sabes cómo poner el sabor a tus celebraciones? LA PRENSA te dice cómo hacerlo

...
Comentarios

Apegados a la libertad de expresión y a las políticas de privacidad, www.laprensa.com.ni modera los comentarios. Para publicar un comentario más rápidamente debe iniciar sesión con su cuenta en Google o Facebook. No se publicaran comentarios que contengan expresiones ofensivas, imputaciones de delito, acusaciones personales o que inciten a la violencia. Solo se publicarán aquellos comentarios cuyo contenido esté relacionado a la nota.

LA PRENSA tampoco publicará comentarios escritos en mayúsculas o que hagan enlace hacia otros sitios webs no autorizados, y únicamente se publicará comentarios escritos en español.

Los comentarios y opiniones que expresen nuestros lectores no son necesariamente compartidos por Editorial LA PRENSA, ni la empresa se hace responsable por sus contenidos.

Se le solicita a los lectores reportar un comentario publicado que contradiga estas disposiciones a: edicion.digital@laprensa.com.ni para que sea removido.

Noticias por Correo

Suscribase gratis para informarse del diario acontecer nacional e internacional.

{{ formErrors.get('formInputs.email') }}

{{ value }}

Recientes
15/04/2019 01:25 AM

Portada impresa 15-4-2019

Portada Impresa
Portada impresa 15-4-2019

..

15/04/2019 12:00 AM

Un hombre mata a un joven de un balazo en la cabeza y hiere a otro en el mercado Roberto Huembes

Nacionales
Un hombre mata a un joven de un balazo en la cabeza y hiere a otro en el mercado Roberto Huembes

Aunque la Policía se presentó la mañana del domingo a realizar una reinspección en la escena del hecho, no reveló la identidad del pistolero..

15/04/2019 12:00 AM

Grupo Coen reclama la devolución de seis propiedades

Economía
Grupo Coen reclama la devolución de seis propiedades

Carlos Zúniga, asesor legal del Grupo Coen, explicó que desde julio del año pasado alrededor de 1,500 manzanas de tierras productivas fueron invadidas por armados..

15/04/2019 12:00 AM

¿Tigre de papel?

Columna del día
¿Tigre de papel?

Aquí el presidente norteamericano parecía que iba con todos los fierros: en su discurso del 18 de febrero, en Miami, dio una especie de ultimátum al estado mayor del ejército de Maduro..

15/04/2019 12:00 AM

Cruz Roja Nicaragüense inicia Plan Verano en 103 balnearios

Nacionales
Cruz Roja Nicaragüense inicia Plan Verano en 103 balnearios

CRN inauguró ayer domingo en Pochomil el Plan Verano 2019 con dos mil voluntarios y 149 puestos ..

15/04/2019 12:00 AM

Los reyes en América

Opinión
Los reyes en América

En medio del diálogo entre los nicaragüenses y la espigada alteza, Matus me encomendó la responsabilidad de hacer uso de la palabra..

x