Seis cooperativas nicaragüenses llevarán el café especial que producen al evento de cata de la Specialty Coffee Association of America (SCAA), una de las ferias más importantes del café de especialidad y reúne a empresas y profesionales de diversos países.
“El objetivo de participar en este importante evento internacional es vincular a los productores y organizaciones a mercados que generen mayor valor”, dice Emmanuel Béjar, director del Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV).
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Esta vinculación a mercados que generan mayor valor agregado, según Béjar, propicia el aprovechamiento de oportunidades de mercado y fortalece sus capacidades de comercialización y mercadeo para que establezcan relaciones comerciales de largo plazo con exportadores en mercados diferenciados de mayor valor.
Será del 20 al 23 de abril
La exposición anual de SCAA, que este año llega a su 29 edición, se realizará del 20 al 23 de abril en Seattle, Estados Unidos.
Las cooperativas que tratarán de colocar su café entre los asistentes al evento son: la de Servicios Múltiples La Santiago, del municipio El Jícaro, Nueva Segovia; Arca de Noé de San Juan del Río Coco, Madriz; la Multisectorial de Café de Altura (Coomcafe), La Esmeralda de Jinotega y la Asociación Pueblos en Acción Comunitaria (APAC) de Matagalpa.
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Además de las muestras de estas cooperativas también serán expuestas otras enviadas por Exportadora Atlantic. Entre estas destacan algunas de café natural. Le llaman así al café procesado bajo un nuevo método en el que se retira la pulpa hasta que el grano está seco. Esto evita la contaminación del agua y del suelo en el manejo poscosecha del grano.