Para consentir a los más pequeños de la familia o para obsequiar a las amistades, las galletas decoradas son una delicia que fácilmente puedes elaborar en casa esta Navidad. Los ingredientes están al alcance y el procedimiento es sencillo, lo único que necesitas es un poco de tiempo y esmero.
De chocolate, vainilla y de jengibre son las recetas de galletas que te sugerimos a continuación.
Galletas de chocolate
Ingredientes:
100 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
370 gr. de harina
1 huevo
Un poco de sal
1 cucharada sopera de vainilla líquida
3 cucharaditas de chocolate en polvo
Preparación:
Pulveriza el azúcar por unos 15 segundos. Agrega la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, el chocolate y la vainilla, y mezcle. Con la mezcla forma una bola que envolverá en film transparente, déjela en la nevera una hora aproximadamente.
Precalienta el horno a 180 °C. Forra la bandeja del horno con papel de hornear. Entre 2 láminas de papel de hornear y utilizando un rodillo de cocina, debes estirar la masa, dejándola con unos 5 mm de grosor.
Utiliza los cortadores que prefieras para hacer las figuritas, las debes colocar separadas en la bandeja del horno.
Hornea unos 10 minutos. Después sacarlas sobre una rejilla y dejar que se enfríen para decorar conforme a su imaginación. (Receta de cookpad.com).
Galletas de Mantequilla
Ingredientes:
3 tazas de harina
2/3 de taza de azúcar
250 gramos de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de sal
4 piezas de yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
5 tazas de azúcar glass
3 piezas de clara de huevo
suficiente de colorante vegetal
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C y prepara las charolas para hornear con papel encerado. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar. Agrega las yemas, la vainilla, la harina y la sal, y bate hasta incorporar. Pasa la masa a una superficie plana y enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa.
Con un rodillo enharinado, aplana la masa. Corta las galletas con formas navideñas (arbolitos de Navidad, copos de nieve, esferas, etc.). Coloca las galletas en la charola para hornear y mete al horno por 10 minutos (el tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen).
Para preparar el betún con el fin de decorar, coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme. Coloca un poco del betún en un recipiente y pinta con el color deseado, agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repite con otros colores.
Coloca en una dulla y decorar las galletas. (Receta de cookpad.com).
Galletas de jengibre
Ingredientes:
4 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharaditas de jengibre
molido
2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1/2 taza de miel o melaza
Preparación:
Mezcla bien los ingredientes secos, es decir, la harina, jengibre, levadura, canela y clavo. Bate la mantequilla, con el azúcar hasta que este se disuelva completamente. Incorpora la miel o melaza y el huevo, y finalmente incorpora la mezcla de la harina con las especias. Debes conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
Coloca la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reserva en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas.
Estira la masa con el rodillo, corta la mezcla con la forma de hombrecito de jengibre o la forma que más te guste.
Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 11 o 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas. (Receta de pequerecetas.com).