Tres deliciosos postres para despedir el año viejo



Tres deliciosos postres para despedir el año viejo

Gelatina de mosaico, brownie y mousse de maracuyá te decimos paso a paso como prepararlos

30/12/2017
postres, año viejo

LA PRENSA/Thinkstock

A pocas horas de que culmine el 2017, las familias seguramente aún están pensando si cocinar de nuevo la tradicional gallina o bien apostar por algo diferente, mientras se deciden qué preparar, te ayudamos con tres opciones de postres para que tu menú de año viejo cierre con una deliciosa explosión de sabor.

Muy dulce o con un toque de acidez, estas recetas fáciles y rápidas de preparar están dirigidas para todos los gustos y para complacer principalmente a los reyes del hogar.

Gelatina de mosaico

LA PRENSA/Thinkstock

Ingredientes:
2 sobres de gelatinas de sabores para agua
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 media crema
2 cucharadas de vainilla
4 sobres de grenetina
1/2 taza de agua fría
Preparación:

Hacer tu gelatinas de sabores siguiendo las indicaciones del sobre.
Una vez ya lista corta en cuadritos, engrasa tu molde con aceite de cocina y mete al refrigerador mientras preparas tu gelatina.

En media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos . Después lleva la grenetina al microondas por 45 segundos (lo puedes hacer a baño maría también, hasta que se derrita por completo).
Licua la leche condensada, la evaporada, la media crema y las dos cucharadas de vainilla, y sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .

Coloca los cuadritos de gelatina de fresa en tu molde y agrega la mezcla de tres leches.
Deja cuajar por dos horas o más hasta que cuaje por completo.

Brownie de chocolate

LA PRENSA/Thinkstock

Ingredientes:
200 gramos de chocolate negro
110 gramos de mantequilla
4 huevos
120 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
85 gramos de harina
Nueces
Pepitas de chocolate

Preparación:
En un tazón ponemos el chocolate y la mantequilla. Lo metes al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretido lo mezclas muy bien. Pones los cuatro huevos y el azúcar en un tazón. Agrega la harina y la cucharadita de bicarbonato y mezcla muy bien.

Agrega el chocolate que has derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla y sigue mezclando. Agrega las nueces y las pepitas de chocolate.

En un recipiente de horno pones un poco de mantequilla y harina para que no se les pegue el brownie.
Incorpora la mezcla y cubre con unas pepitas y unas nueces (opcional). Introduce al horno durante 30-35 minutos a 180º.

Mousse de maracuyá

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Ingredientes:
0.5 onzas (7 gramos) de gelatina sin sabor (2 sobres de 0.25 oz)
¼ taza de agua
1 ½ tazas de concentrado o jugo puro de maracuyá, sin azúcar
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de azúcar
1 2/3 tazas de crema de leche para batir
6 claras de huevo, batidas a punto de nieve
2-3 maracuyás frescas, la pulpa y las semillas (opcional)

Preparación:

Mezcla el jugo de maracuyá, el azúcar, y jugo de limón en una cacerola a fuego bajo. Mezcla bien y calienta hasta que el azúcar se disuelva, retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Espolvorea la gelatina sin sabor sobre la ¼ de taza de agua. Combina la mezcla de jugo de maracuyá con la gelatina diluida y revuelve bien. Deja que repose y se enfríe durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Usa una batidora eléctrica para batir la crema de leche hasta que se empiecen a formar picos y esté bien firme. Combina la crema batida, usando una cuchara, con la mezcla de gelatina sin sabor y maracuyá.

Usa una espátula o una cuchara para combinar las claras batidas con la mezcla de la crema y maracuyá, puedes empezar combinando solo una parte (un tercio) y luego mezclar el resto poco a poco. Es importante mezclarlo con suavidad para mantener esa consistencia esponjosa del mousse.

Si lo deseas, agrega la pulpa y semillas de las maracuyá frescas (opcional).Coloca el mousse en un molde grande o pequeños moldes individuales, cubre y refrigera durante 6-8 horas.

Para desmoldar y servir los postres individuales, coloca los moldes en un recipiente con agua a temperatura ambiente antes de servir, luego desliza un cuchillo por los bordes del molde para desmoldarlos con facilidad.

Sirve cada mousse acompañado por maracuyá fresca, crema batida o helado de maracuyá.

Ideas para servir:

La pulpa de maracuyá fresca (opcional). Crema batida tipo chantilly, helado o sorbete de maracuyá.

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Comentarios

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