Panaderos de Managua advierten que debido a la situación que enfrenta el país y la falta de materia prima, este producto se estaría escaseando en los próximos días y reportan que al menos el 60 por ciento de las panaderías de la capital se encuentran cerradas y el restante trabaja con muchas limitaciones.
Juan Pablo Estrada, presidente de la Cámara Nicaragüense del Pan (Canipan), señaló que la mayor industria, “la que surte a prácticamente todo el país, ubicada en La Trinidad (Estelí), está paralizada por el problema de las carreteras y la falta de materias primas”.
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“Las pocas reservas que se tienen pueden durar entre 8 y máximo 12 días”, indicó Estrada, ya que el pan requiere de gran cantidad de productos, como son los huevos, grasa, polvo de hornear, levadura, entre otros, los que están siendo difíciles de conseguir.
No hay pan nacional
Estrada mencionó que en los supermercados de Managua “pan nacional no hay, lo poco que queda es pan extranjero. En el caso de los barrios, la industria está haciendo un poco y lo vende en sus sectores”, dijo Estrada.
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Refirió que por la inseguridad en las calles y los tranques este producto no se está llevando a los departamentos como Nueva Guinea, Jinotega, Estelí, Nandaime y Rivas, por lo que actualmente hay un desabastecimiento del mismo.
En tanto, en los barrios de Managua hay panaderías en las que se “ven colas, que no se habían visto en 40 años”, reveló Estrada.
Hasta agotar existencia
Ermis Morales, miembro de la Cámara de Panaderos de Managua (Capama), expuso que este martes llamaron a la empresa proveedora de harina, que está en Granada, para consultar sobre el suministro y les informaron que “ya no van a abastecer con la regularidad normal y que iba a subir de precio (de la harina) porque están buscando caminos alternos” para movilizarse.
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Morales hizo un llamado a los panaderos a producir “pan tostado, para que en el caso de agudizarse la crisis, si tenemos (materia prima) para diez días, por lo menos garantizar el consumo para veinte días”.