Compartir con la familia en fin de semana es de las actividades preferidas. Preparar una barbacoa no le vendría mal. Siga estos consejos.
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1. Esperar a que el fuego se calme: Una de las principales fallas es no esperar a que el fuego esté tranquilo y la temperatura sea amable para no quemar los alimentos, aconseja Buena Vida del diario El País.
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2. Cómo elegir entre leña y carbón: Para la rapidez, el carbón es la mejor opción, por estar ya carbonizado. La leña necesita más tiempo.
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3. Lo crudo no siempre es mejor: Aportar temperatura a los productos del comer tiene sus beneficios. Los alimentos pierden grasa dependiendo del calor y del tiempo de cocción, y se producen cambios en la estructura de las proteínas haciendo que se vuelvan más tiernos, jugosos y digestibles, cita una especialista en Buena Vida.