¿Si tomas café serás delgado?

Periscopio - 14.01.2020
Coffee.

Hay quienes no pueden soportar su sabor amargo y tostado, pero también quienes aseguran que si no se toman uno al levantarse “no son personas”. Quienes lo toman solo, al estilo americano o con un poco de leche.

El abanico de posibilidades para tomar un café es amplio y la bebida tiene cada vez más adeptos, según los datos que maneja la organización sin ánimo de lucro Fórum del Café. Sin embargo, más allá de nuestros gustos, ¿sabemos realmente cómo afecta a nuestro cuerpo esta bebida? ¿Es lo mismo tomarla de una forma u otra?

La revista Buena Vida habló con Ramón de Cangas, dietista-nutricionista, quien indicó que el responsable de que esta bebida sea un reconocido estimulante, es la cafeína. Pero la sustancia no solo se conoce por ayudar a estar alerta, también se le atribuye la capacidad de ayudar a perder peso.

“Algunos estudios científicos lo sugieren, pero no hay suficiente evidencia como para poder concluir que es así. En el mejor de los casos son pérdidas significativas desde el punto de vista estadístico, pero obviamente clínicamente no relevantes”, aclara el experto. Es decir, no se puede afirmar que el café tenga la cualidad de acelerar el metabolismo, lo que ayuda a perder peso, ni que hincharnos a café nos ayude a adelgazar.

De hecho, la manera en la que lo tomamos puede provocar el efecto contrario. No es lo mismo tomarse un café solo que uno con leche y la cantidad de dulce que le pongamos también es un detalle relevante. “Hay estudios que sugieren que algunos componentes de la leche pueden disminuir las eficacia de los del café”, dice De Cangas.

Y con respecto al azúcar, el experto es claro: “Su presencia incrementa las kilocalorías ingeridas a partir de azúcares libres, algo que no interesa”.

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