Cómo preparar tu hígado para las fiestas de fin de año

Las fiestas de fin de año son a menudo sinónimo de juergas y de excesos. Si bien lo más recomendable es beber con moderación, la nutricionista Florence Foucaut cuenta con un plan que te ayudará a preparar tu hígado para la parranda.

Vísceras ¿por qué comerlas?

Son culinariamente muy versátiles, se preparan de muchas formas, en sopas, salsa, empanizadas, en guisos, tortitas. Hígado y corazón se acostumbran asados y a la plancha

El hígado, el rey de la digestión

Se sabe que el hígado es el gran depurador del organismo. Con un hígado en mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es necesario ayudarle de vez en cuando con un ayuno moderado o una cura de desintoxicación.

Cafeína no tan perjudicial

Sentirse más alertas y recobrar energías son algunas de las razones por las que millones de personas en el mundo consumen té o café. Estos efectos, que se obtienen gracias a la cafeína, se extienden más allá del sistema nervioso. Según parece, la cafeína podría tener una influencia positiva en la salud del hígado, específicamente, del hígado graso no alcohólico.

El hígado y la salud digestiva

A finales del mes de mayo (29) se conmemora el Día Mundial de la Salud Digestiva, que este año está dedicado a salirle al paso con medidas educativas y de prevención al carcinoma hepatocelular o cáncer del hígado, quinto tumor maligno en incidencia y tercera causa de muerte en el planeta. Un millón de casos anuales de cáncer hepático, que en su mayoría predomina en varones (4.1) y el 84 por ciento de casos en países “en desarrollo” como el nuestro han motivado que la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) lance el llamado de que “actuar hoy salva la vida mañana. Conciencia. Prevención. Detección. Tratamiento”.