Vísceras ¿por qué comerlas?

Son culinariamente muy versátiles, se preparan de muchas formas, en sopas, salsa, empanizadas, en guisos, tortitas. Hígado y corazón se acostumbran asados y a la plancha

El hígado, el rey de la digestión

Se sabe que el hígado es el gran depurador del organismo. Con un hígado en mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es necesario ayudarle de vez en cuando con un ayuno moderado o una cura de desintoxicación.

Cafeína no tan perjudicial

Sentirse más alertas y recobrar energías son algunas de las razones por las que millones de personas en el mundo consumen té o café. Estos efectos, que se obtienen gracias a la cafeína, se extienden más allá del sistema nervioso. Según parece, la cafeína podría tener una influencia positiva en la salud del hígado, específicamente, del hígado graso no alcohólico.

El hígado y la salud digestiva

A finales del mes de mayo (29) se conmemora el Día Mundial de la Salud Digestiva, que este año está dedicado a salirle al paso con medidas educativas y de prevención al carcinoma hepatocelular o cáncer del hígado, quinto tumor maligno en incidencia y tercera causa de muerte en el planeta. Un millón de casos anuales de cáncer hepático, que en su mayoría predomina en varones (4.1) y el 84 por ciento de casos en países “en desarrollo” como el nuestro han motivado que la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) lance el llamado de que “actuar hoy salva la vida mañana. Conciencia. Prevención. Detección. Tratamiento”.

Resolvió rápido

El púgil nicaragüense Félix “Gemelo” Alvarado no se anduvo por las ramas. La noche del sábado, en San Pedro de Pérez Zeledón, al sur de Costa Rica, no tuvo compasión del panameño Carlos “Shangai” Melo, a quien noqueó apenas a los 2:18 minutos del primer asalto.