De Italia con amor

Ingredientes: Seis onzas de pechuga de pollo. Una cucharada de crema de hongos en polvo. Seis gramos de hongos enlatados. Guisantes o petit pois al gusto. Crema ácida. Dos cucharadas de mantequilla. Sal, cantidad necesaria. Pimienta, cantidad necesaria. Perejil al gusto. Para la pasta: Ocho onzas de pasta de su preferencia. PROCEDIMIENTO PARA LA SALSA […]

¿Mantequilla o margarina?

Con frecuencia suelen confundirse los diferentes tipos de grasas que se utilizan para los distintos métodos de cocina que existen y sus recetas. Aquí compartimos una breve definición de lo que consiste cada una para que sepas reconocer para qué se utiliza cada cual y en qué momento:

Ayote de mantequilla

Felizmente el ayote de mantequilla, de la familia de la calabaza, está nuevamente disponible, por lo menos en Managua. Él es una fuente superior en los carotenoides, que son nutrientes y antioxidantes claves como alfacaroteno y el betacaroteno, luteína, zeaxantina y betacriptoxantina.

¡A la francesa!

Derretir en la sartén 1-2 cucharadas de manteca. Batir 3 huevos, agregar leche y mezclar bien. Luego colocar las rodajas de pan dentro del batido de huevo, dejando que absorba bien. Después se colocan en el sartén hasta que queden bien doradas y crujientes. No olvide comerlas calientes y agregar un poco de azúcar o si gusta un pedazo de mantequilla.