CORRESPONSAL/MADRIZ
Con una inversión de más de 23 mil dólares, fue remodelado en su primera etapa el antiguo edificio del rastro municipal, ubicado a pocos kilómetros al noroeste de la ciudad de Somoto, cabecera del departamento de Madriz.
El proyecto fue financiado por el gobierno del Ayuntamiento Vasco español de Llodio, que aportó unos 16 mil dólares, mientras que las autoridades de la municipalidad somoteña dispusieron de una contrapartida.
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Wilson Pablo Montoya Rodríguez, alcalde del municipio de Somoto, manifestó que el proyecto de modernización del antiguo edificio del rastro se hizo para mejorar las condiciones que se debe brindar para el sacrificio de reses e incluso para los mismos matarifes (destazadores) y productores de ganado.
“Hemos reconstruido totalmente el corral, el cual antes era de madero o postes y reglones viejos y los hemos sustituido por tubos metálicos galvanizados, solo nos falta embaldosar el sitio, además se puso azulejos en las paredes y se mejoró el techo, que incluye cielo raso, la instalación de agua potable y luminarias y se mejoró las tuberías de desagüe con la construcción de dos piletas”, señaló.
También destacó la instalación de un enorme panel solar que solventará la carencia de energía eléctrica que antes se enfrentaba en el rastro por estar este centro ubicado a las afueras de la ciudad de Somoto.
“Los matarifes y los productores de ganado ahora podrán madrugar para destazar temprano sus reses y que la carne llegue más de mañana a las carnicerías”, indicó el funcionario.
A DESTAZAR CERDO
Otro aspecto que fue destacado por el alcalde de Somoto es que estarían promoviendo el destace de cerdos para un mayor control sanitario en el rastro, donde el Ministerio de Salud (Minsa) mantiene vigilancia y supervisión sanitaria.
En el Rastro Municipal de Somoto unos 25 ganaderos llevan sus reses —dos veces a la semana— para el sacrificio. Ahí laboran unos seis matarifes.
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