Un crecimiento del cuatro por ciento en la producción de carne de pollo es la expectativa que la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA) tiene para el 2017 con respecto al 2016.
De concretarse la proyección al cierre de este año las granjas avícolas estarían produciendo un estimado de 312 millones de libras de carne de pollo, tomando como referencia la proyección de los 300 millones de libras que producirían al cierre de 2016 y que el Gobierno anunció.
Alfredo Vélez, presidente de Anapa, sostiene que la producción de esa carne ha mostrado una tendencia de crecimiento en los últimos años, pero durante el primer semestre de 2016 el comportamiento experimentó una desaceleración.
“Entre mayo y junio hubo una desaceleración que afectó el cierre de producción del año pasado, pero es un hecho que hemos contado con lo suficiente para abastecer el mercado y diversificar las opciones”, manifestó Vélez, al ser consultado en un taller para periodistas que organizó la transnacional Cargill.
Medidas sostenibles
Pero uno de los aspectos que representa un desafío para los avicultores es el costo de la energía eléctrica, aseguró Vélez, quien cree que una posible alza incidirá directamente en las estructuras de costos.
“Y lo único que nos queda es tener que emplear medidas alternas para frenar el consumo que se requiere en las granjas”, dijo Vélez.
En cuanto a la matanza de aves los datos del Banco Central de Nicaragua (BCN) muestran que hasta noviembre de 2016 (última actualización disponible) los avicultores habían sacrificado 60.50 millones de aves.
La cifra representa un aumento de 3.5 por ciento, respecto a los 58.44 millones de aves procesadas en los mismos 11 meses en 2015.
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Producción de pollo con efecto multiplicador
Y aunque Vélez no tiene datos específicos de nuevas inversiones para este año o nuevas plazas, sostiene que por cada empleo que el sector genera en el país, cuatro personas se benefician de forma indirecta.
“Tenemos un efecto multiplicador que genera empleos indirectos en el país”, manifestó el presidente de Anapa a LA PRENSA.
67.7
millones de aves fue la proyección estatal para la matanza en 2016. La cifra equivale a unos trescientas millones de libras y el consumo aparente proyectado para el año pasado fue de 313.9 millones de libras.
