- Noviembre es el mes que históricamente reporta una baja en el valor de la mayoría de los perecederos
Juan Carlos Bow [email protected]
Durante el mes de octubre la mayoría de los perecederos que se distribuyen en los mercados del país, reportaron una baja en sus precios en comparación a septiembre y se espera que para noviembre la tendencia sea la misma.
Denis Bohórquez Ruiz, asistente de la gerencia del Departamento de Información Comercial de la Asociación Nicaragüense de Productores y Exportadores de Productos No Tradicionales (Apenn), dijo que la tendencia de los precios de la mayoría de 21 productos perecederos durante octubre fue hacia la baja.
Aseguró que uno de los casos más relevantes de productos perecederos es el de la cebolla amarilla, la cual a inicios de octubre incrementó su valor pero al final del mes su precio se redujo en un 20 por ciento.
Afirmó que durante octubre las producciones de algunos perecederos están saliendo al mercado, pero que cuando se llega a cubrir la plaza, la tendencia de los precios de estos productos es hacia la baja.
Bohórquez, explicó que tanto los precios de entrada como de salida de los productos reportan esta baja. Los precios de entrada son el valor en cómo los productores les venden a los mayoristas, mientras los de salida son los precios al consumidor.
María López Velázquez, vendedora de perecederos en el Mercado Oriental de Managua, dijo que tanto la cebolla amarilla como la zanahoria, habían reducido su valor, aunque a inicios del mes estaban con precios “por las nubes”.
José María González, comerciante de verduras en el Oriental, manifestó que los precios de los productos venían “hacia abajo”, debido a que los mayoristas habían reducido el valor con el que se los venden.
Bohórquez aseveró que durante noviembre los precios de los perecederos disminuyen, ya que históricamente ese es el comportamiento de éstos durante ese mes.
Añadió que las únicas excepciones que se han dado en este comportamiento desde 1994, fue entre 1997 y 1998, cuando las siembras se vieron afectadas por fenómenos naturales.
“En 1997, hubo problemas de inviernos en las plantaciones por lo cual los precios tuvieron tendencia al incremento, mientras en 1998, pasó el huracán Mitch, lo que afectó a todo el país”, anotó.
“Si no hay ningún fenómeno o evento natural parecido a los de 1997 y 1998, los precios de los perecederos para noviembre de este año van a ir hacia bajo”, finalizó.
ALGUNOS EJEMPLOS
A inicios del mes de octubre algunos precios de productos perecederos tuvieron una tendencia alcista, pero a finales del mes redujeron su valor en porcentaje considerable.
– La malla de 50 libras de cebolla amarilla en el Mercado Mayoreo de Managua, principal centro de abastecimiento para el resto de mercados capitalinos, disminuyó en 41 por ciento su precio de entrada y en 47 por ciento su precio de salida.
– El saco de 80 libras de la remolacha nacional en el Mercado Mayoreo de Managua, redujo su valor de entrada en un 17 por ciento, mientras el de salida se disminuyó en cinco por ciento.
– El precio de entrada del saco de 80 libras de apio en el Mayoreo, decreció en un ocho por ciento y el de salida en 10 por ciento, en octubre con respecto a septiembre.
– La docena de coliflor en el mercado capitalino Mayoreo, disminuyó en su precio de entrada en un 16.98 por ciento. Mientras el valor de salida decreció en un 13.66 por ciento.
– El cien de repollos grande nacional en el Mercado Mayoreo, disminuyó en siete por ciento su precio de entrada y en un cinco por ciento el de salida.