Científicos de la Universidad Tufts de Estados Unidos analizaron el efecto que tiene el consumo de tomates en la curación de trastornos hepáticos. Concluyeron que estos vegetales son ricos en licopeno, una sustancia de influencia positiva en el funcionamiento del hígado, publicó Grandes Medios.
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Este pigmento o caroteno permite reducir el riesgo de contraer enfermedades como el cáncer de hígado e hígado graso.
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El caroteno penetra en el organismo humano con una función antioxidante para permitir así un beneficioso incremento de la microflora y, en consecuencia, mejoras del sistema digestivo. Por añadidura habrá menos riesgo para la aparición de bacterias malignas, de inflamaciones y mucho menos de que se desarrollen trastornos hepáticos graves.